Hierdie maklike outydse gekapte tamaties maak 'n fantastiese bykos. Gebruik gewone droëbroodkrummels in die resep.
Ek het 'n paar snye rustige tuisgemaakte brood gesny, dit vir ongeveer 10 minute in 'n 350 F-oond gedroog, dan in die voedselverwerker verwerk om fyn krummels te maak. Ook, ek wou nie dat die tamaties te oulik was nie, so het ek die bruinsuiker tot 3 eetlepels verminder. Ek het ook sowat 1/4 teelepel seldery sout bygevoeg.
Sien 'n paar addisionele variasies hieronder.
Verwante: Simple Stewed Tomatoes
Wat jy benodig
- 1/4 koppie botter
- 1/4 koppie gekapte ui
- 1 1/4 koppie fyn droëbroodkrummels of tuisgemaakte fyn krummels, gedroog in die oond
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1 groot (28 ounces) kan tamaties, blokkies of twee 14,5-ons blikke
- 1 teelepel kosher sout, of na smaak
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Botter 'n vlak 1 1/2-kwart-oondbak.
- Smelt die botter in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg die gekapte ui by en soteer tot dit deursigtig is. Voeg die broodkrummels en bruinsuiker by. Kook, roer, tot goed gemeng en warm. Voeg die tamaties, sout en peper by. Verhit deur.
- Draai die tamatiemengsel in die voorbereide bakgereg.
- Bak 45 minute in die voorverhitte oond.
variasies
- Voeg 1/4 tot 1/2 teelepel seldery sout of sout 1/4 koppie gekapte seldery met die ui.
- Hartige Gekapte Tamaties: Verminder die suiker tot 1 eetlepel en voeg 1 teelepel knoffelpoeier of 2 knoffelhuisies, gemaal, saam met 1/4 koppie gekapte vars basiliekruidblare. Roer die oondbak oor sowat 1/2 koppie gerasperde Parmesan-kaas. Bak soos aangedui.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 253 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 565 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |