Hierdie garlicky garnale resep is eenvoudig, lekker en so maklik om dit te maak, dit sal vinnig een van jou gaangeregte word. Die skoonheid van hierdie gereg is dat dit baie maniere bedien kan word: gegooi met pasta soos dit hier is, of oor rys, couscous, of plain met 'n kant van botterige kruiebotterbrood. Hoe ookal ek hierdie gereg bedien, dit word altyd getref!
Wat jy benodig
- 12 gram dun spaghetti of linguine
- 3 eetlepels
- olyf olie
- 1 1/2 pond groot garnale (geskil en ontwater)
- Dash sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/4 teelepel gebreekte warmrooi pepervlokkies (of meer om te proe)
- 1 1 eetlepels
- vars
- gerasperde suurlemoenskil
- 1/4 koppie witwyn
- 1/4 koppie vars suurlemoensap (of die sap van een suurlemoen)
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
- Opsioneel: 3 eetlepels geroosterd
- denneboompies
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot soutwater by. Voeg die pasta by die kookwater en kook volgens die verpakkingsaanwysings, of tot by al dente.
- Terwyl die pasta kook, verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die garnale in 'n enkele laag. Strooi sout en peper. Na 2 minute, draai die garnale oor, voeg die oorblywende eetlepel olie, die knoffel, en die rooipepervlokkies by. Roer voortdurend vir 1 tot 2 minute. Voeg die suurlemoenskil en witwyn by die garnale. Roer om die wyn effens te verminder. Roer die suurlemoensap in.
- Skep 1/3 koppie kookwater in 'n groot dienskot. Dreineer die pasta en voeg by die bak. Giet die garnale met die sous oor die pasta. Voeg die pynappels en Parmesan by en gooi om te meng en rok. Bedien met 'n drup olyfolie en ekstra rooi pepervlokkies op elke bediening, indien verlang.
Resepnotas en wenke
• Om pynappels te rooster, versprei dit in 'n klein swaar pannetjie en kook oor lae hitte vir 3 tot 5 minute, skud die pan gereeld tot dit ligbruin is.
• Die kooktyd op die pasta pasta is slegs 'n riglyn. Begin na ongeveer 30 sekondes om die gekookte pasta na sowat 4 minute kook en vars pasta te toets. Trek 'n stuk uit en byt dit, dit moet sag maar ferm wees (al dente). Oorgekookte pasta sal deur mushy en pasty.
• Dreineer dit deeglik in 'n verkoeler sodra die pasta klaar is. Moet dit nie spoel nie, tensy dit in die resep aangedui word. (Pasta word gewoonlik net gespoel as dit in 'n slaai gebruik gaan word.)
• Gedroogde pasta kan in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker plek gestoor word en dit sal byna onbepaald bly. Gedroogde hele koring pasta moet egter met 1 maand gebruik word. Vars pasta moet styf toegedraai word en tot 5 dae verkoel word, of dubbel toegedraai en gevries word tot 4 maande. Bevrore pasta moet nie ontdooi word voordat dit gekook word nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 573 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 349 mg |
| natrium | 1,147 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 54 g |