Dit is 'n goeie, eenvoudige, botterige vanieljiekoek kom uit my eerste kookboek, The Mom 100 Cookbook. Probeer dit met Chocolate Buttercream Frosting vir die mees klassieke Norman Rockwell-verjaardagkoek van almal.
Laat die kinders die bestanddele meet en werk die menger met toesig, as hulle oud genoeg is. Hulle kan die perkamentpapier uitknip om die pan te reël. En natuurlik wanneer die koeke afgekoel word, kan hulle ryp help, en dan kom die beste deel van almal: versiering. Sit 'n klomp kleurvolle lekkernye uit: mn 'ms, sprinkel, jellieboontjies, gomdruppels, Skittles, Necco-wafers (as jy dit kan vind), lekkergoedkoekies, lek, skryf met gesmelte sjokolade , wat jy wil en laat hulle gaan Dit maak 'n meesterstuk.
Wenk aan die voorkant: Die koeke kan twee dae voor die tyd gemaak word, en wanneer dit heeltemal afgekoel word, word dit goed toegedraai met plastiekwrap en by kamertemperatuur gehou.
Om te voldoen aan beide jou sjokolade- en vanielje-mense, is hierdie Vanilla-Sjokoladekoek perfek vir enige geleentheid. Die harde sjokolade liefhebbers, beweeg asseblief saam en plaas hierdie ryk, uber-sjokoladeagtige koek.
Wat jy benodig
- 3 koppies koekmeel (nie selfopkoms nie)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel kosher of growwe sout
- 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 2 1/4 koppies suiker
- 5 groot eiers, kamertemperatuur
- 2 teelepels suiwer vanielje-uittreksel
- 1 koppie volmelk
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Sit 'n diep (2-duim) 9-duimkoekpan op twee gestapelde velle gewas- of perkamentpapier en spoor die bodem op die papier. Sny die gesproke sirkels uit. Botter 2 diep 9-tommers ronde koekpanne, plaas een papiersirkel in elk van die twee panne, botter die papier en voeg 'n bietjie meel by elke pan, klop dit om, sodat dit die onderkant en sye bedek, en draai dit na bo. af om die oortollige meel uit te tap.
- Meng die meel, bakpoeier, koeksoda en sout. Klits die botter en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot lig en fluffig. Voeg die eiers een by een toe, klop goed na elke toevoeging, en klop dan in die vanielje. Skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel. Voeg die helfte van die meelmengsel by die suikermengsel by en meng teen lae spoed tot dit net gemeng word. Voeg die melk by, meng net totdat dit amper opgeneem is, voeg dan die oorblywende meelmengsel by, meng teen lae spoed net totdat alles amper gekombineer is. Hou op terwyl jy nog stukke meel kan sien, skuins langs die kante afkrap, en gee 'n paar finale roere met 'n houtlepel of 'n rubberspatel. Meng net totdat alles gemeng is.
- Verdeel die beslag tussen die twee panne, verf die oppervlaktes uit sodat dit vlak is, of verdeel die beslag eweredig tussen al die koppie-linne. Bak die koekies of die kolwyntjies in die middel van die oond totdat 'n tandestokkie of houtskyfie naby die middel van die koeke plaasgevind het, kom skoon, sowat 35 minute.
- Koel die koeke in hul panne op draadrakke vir 10 minute, draai dan in die rakke en koel heeltemal af.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 118 mg |
| natrium | 376 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |