Hierdie lemoenpastei-tert is 'n verfrissende verandering van suurlemoenmering.
Gebruik 'n prebakedaartskulp vir die tert. Hierdie kos verwerker kors is 'n goeie keuse, of gebruik 'n bevrore kors of verkoelde bakplaat. Volg die aanwysings op die pakkie om die kors te bak of gebruik hierdie aanwysings .
Top die tert met 'n slagroom topping as jy verkies.
Wat jy benodig
- 1 taartskulp (gebak, 9-duim, afgekoel)
- 1 koppie suiker
- 5 eetlepels meel (all-purpose)
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie warm water
- 1/2 koppie lemoensap
- 3 groot eiergele
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 2 eetlepels oranje sest (fyngedrukte)
- Meringue Topping:
- 3 groot eierwitte
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 6 eetlepels suiker
- Opsioneel: 1/2 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
Bak die tertkors soos aangedui op die resep of pakkie. Verwyder die kors op 'n rek om af te koel en verminder die oondhitte tot 325 F.
In 'n medium kastrol, kombineer die 1 koppie suiker, meel en sout. Roer warm water en lemoensap in.
Plaas die kastrol oor medium lae hitte en kook, roer voortdurend totdat die mengsel verdik en begin kook. Kook liggies, roer, vir 1 minuut. Sit die kastrol oor kookwater en bly kook vir sowat 10 minute langer.
Klits die eiergele in 'n klein bak. Terwyl jy voortdurend klits, voeg ongeveer 1/2 koppie van die warm mengsel by die eiergele by. Klits die eiergeelmengsel terug in die warm mengsel; meng deeglik. Kook oor die prutwater vir 5 tot 7 minute langer, roer voortdurend.
Verwyder die kastrol uit die pan warm water. Voeg die botter, suurlemoensap en lemoenskil by. Laat die mengsel effens afkoel en gooi dit dan in die afgekoelde, gebakte tertkors.
Maak intussen die meringue. Klits die eierwitte in 'n mengbak met 'n elektriese menger totdat dit skuimig is; voeg die room van tartaar by en hou aan om te klop totdat die meringue sagte pieke hou. Voeg die 6 eetlepels suiker geleidelik by en klop voort totdat dit styf en blink is. Voeg 1/2 teelepel vanielje of ander smaak by.
Skep die meringue op die taartvulling, versigtig versprei na die korsrand om seël in te vul.
Bak in die voorverhitte 325 F oond vir 15 tot 18 minute totdat die pieke mooi bruin is.
Reader kommentaar
"Elke Sondag kies ons 'n bestemmingsdinee en my kinders kies die plek. Hierdie keer het my 4-jarige dogter Florida gekies, sodat ek die internet vir toepaslike resepte gesoek het. Hierdie een was 'n fantastiese nagereg en was redelik maklik om te maak. Ek sal dit beslis weer maak! " Jenny
Jy mag dalk ook hou van