Hierdie wonderlik klam piesangkoek is bedek met 'n lekker kaneelglans en dit is redelik maklik om te maak. Die resep is gekruid met kaneel en neutmuskaat en die suurroom verseker dat dit lekker en klam bly. As jy wil, kan jy selfs jou gunsteling neute byvoeg.
Piesangkoek is 'n goeie manier om piesangs te gebruik wat verby is, dus dit is 'n wonderlike alternatief vir piesangbrood. Die resep gee jou ook 'n soet nagereg wat uniek is en beslis nie jou gemiddelde sjokolade of vanieljekoek.
Wat jy benodig
- Vir Piesangkoek:
- 1 1/2 koppies meel (alles)
- Opsioneel: 1/2 koppie neute (van u keuse, gekap)
- 1 teelepel
- koeksoda
- 1 teelepel
- kaneel (grond)
- 1/4 teelepel
- neutmuskaat (vars gerasperde of 1/8 teelepel grond)
- 1/2 teelepel
- sout
- 1 koppie suiker (wit)
- 1/2 koppie groente-olie
- 1 koppie
- piesangs (mashed, ongeveer 2 tot 3 groot piesangs)
- 1/2 koppie
- suurroom
- 2 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1 teelepel
- vanielje-ekstrak
- Vir Kaneelglas:
- 1 koppie suiker
- 1/2 teelepel kaneel (grond)
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1-2 eetlepels melk (of room)
Hoe om dit te maak
Vir die Koek
- Verhit die oond tot 350 F. Giet 'n 9-by-13-pan bakplaat met 'n stokfolie.
- In 'n klein bak kombineer meel, gekapte neute, koeksoda, kaneel, neutmuskaat en sout. Klop tot ewe gemeng en sit eenkant.
- Klits die suiker en olie saam in 'n groot bak. Voeg piesangs, suurroom, eiers en vanielje-uittreksel by. Klits die mengsel vir twee minute totdat dit deeglik gekombineer is.
- Met 'n groot vurk, meng die droë bestanddele met die hand, roer net tot gekombineer. Die beslag lyk dalk effens dun, maar dit is goed.
- Gooi die mengsel in die voorbereide pan. Bak 30 tot 35 minute tot dit liggies bruin is en die boontjie spuit terug wanneer dit liggies aangeraak word.
- Laat afkoel tot kamertemperatuur.
Vir die Kaneelglas
- Klits suiker, kaneel, vanielje-uittreksel en melk of room saam. Voeg net genoeg room by om 'n verspreide glans te maak.
- Sit die glans op die gekookte koek en sny as dit verlang word.
variasies
Terwyl dit nie by die smaak voeg nie, as jy nie mal oor kaneel is nie, voel vry om dit uit die glans te laat weglê. Dan, as jy dit net wil verminder, sny jy die meting in die helfte. Hou die kaneel in die koek self, want dit en die neutmuskaat gee die beslag 'n lekker geur wat andersins sag sou wees.
Die beslag kan ook gebruik word om heerlike muffins te maak wat lekker eetgoed of lekker ontbyt is. Al wat jy hoef te doen is om die baktyd tot ongeveer 20 tot 25 minute te verminder en sit die beslag in 'n gesmeerde of gevulde muffinblik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 98 |
Totale vet | 5 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 28 mg |
natrium | 85 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 1 g |