Die klassieke trechterkoek is een van Amerika se gunsteling karnavallekkies. Die beslag vir die diep gebraaide deeg word deur die smal opening van 'n tregter in diep warm vet gegooi terwyl die tregter wring om die sirkelvormige patroon te maak. Geen twee sal gelyk wees nie! Dit kan dalk 'n bietjie oefening wees om die beslag net die regte konsekwentheid te kry, maar na 'n paar koeke sal jy 'n pro wees!
Ek het hierdie klassieke tregterkoeke met aarbeie en slagroom (foto) bedek, maar daar is soveel maniere om hulle te bedien. Maak hulle 'n nagereg met poeiermelk, bessies, 'n suurlemoensap, Nutella of sjokoladesous, of bedien hulle as 'n ontbytkoek met ahornstroop en vrugte of 'n vrugtesous.
Die oorsprong van die tregterkoek in die VSA is onduidelik, maar baie skryf die koeke toe aan die Pennsylvania-Hollandse streek. Ander glo hulle is eerste geskep op die New Jersey-wandelroetes.
Wat jy benodig
- 3
- eiers, geslaan
- 2 koppies melk
- 4 koppies all-purpose flour
- 1/3 koppie suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 kwart olie (vir braai)
- 1/4 koppie banketbakkersuiker (gesif of siroop)
Hoe om dit te maak
- Klits die eiers met die melk in 'n mengbak.
- Sif die meel, suiker, sout en bakpoeier saam. voeg by eiers en melk by. Klop tot baie glad.
- Verhit olie in diepbraaier tot 370 °. Hou die trechter met een vinger en hou die opening toe, vul met beslag.
- Hou die trechter oor die warm olie. Verwyder jou vinger van die einde van die tregter en laat die beslag in 'n stroom in die warm vet uitloop. Beweeg die tregter van die middel af, draai na buite in 'n sirkelvormige patroon.
- Braai vir 2 tot 3 minute tot goudbruin. Draai gebraaide tregterkoeke na papierhanddoeke om te dreineer. Skud gesoute suiker oor gedreineerde tregterkoeke.
- Maak 20-30 trechterkoeke, afhangende van die grootte.
- Let wel: Jy kan ook 'n plastiekkruidingshouer of 'n knypbottel gebruik om die beslag te besoedel. Miskien moet jy die boonste opening sny sodat dit groot genoeg is om die beslag te pyp.
variasies
- Voeg sowat 1 teelepel gerasperde neutmuskaat en 'n knippie kaneel saam met 1 1/2 teelepels vanielje-uittreksel by.
'N Paar Diep Fryer Veiligheid Tips
- Hou altyd 'n metaaldeksel in die buurt wanneer dit braai. As olie die rookpunt bereik en kook, kan dit ontbrand. Sit gou 'n metaal deksel oor die pot as dit gebeur. Moet nooit probeer om 'n vetvuur met water uit te steek nie.
- As jy 'n elektriese diepbraaier gebruik, hou die braaier en die tou goed buite bereik van kinders.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 48 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 22 mg |
natrium | 112 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 2 g |