Dit is die perfekte biefstuk vir spesiale geleenthede, veral romantiese kinders. Hierdie filets word perfek gegrild, dan met 'n eenvoudige, maar heerlike peper-tiemie-tiemie-botter.
Wat jy benodig
- 2 filet mignon (ongeveer 1 1/2 tot 1 3/4 duim dik)
- 1/2 teelepel / 2,5 ml seesout
- 1/4 teelepel / 1. 25 ml swartpeper
- 1 eetlepel / 15 ml hoë rookpuntolie
- Vir die saamgestelde botter:
- 1 stok sagte botter (kamertemperatuur, nie gesmelt nie)
- 1 eetlepel / 15 ml vars tiemieblare (gekap)
- 2 teelepels / 10 ml grofgemaalde swartpeper
- 1 knoffelhuisies
Hoe om dit te maak
Vir saamgestelde botter: Plaas knoffelhuisies in 'n klein mikrogolf-veilige bak met 1 eetlepel / 15 ml water. Mikrogolfoond op hoë hitte vir 30 sekondes. Verwyder uit mikrogolf en laat knoffel rus vir 1-2 minute. Intussen, kombineer botter met tiemieblare, en swartpeper. Mengselknoffel en voeg by bottermengsel by. Spoel uit op die plastiekwrap. Rol plastiek wrap versigtig en skep 'n silindriese vorm. Draai die punte van plastiek om en vou onder die liggaam van die verseëlde botter.
Plaas in yskas vir minstens 2 uur voor gebruik. Botermengsel sal vir 5 dae duur as dit in die yskas gedek word.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Geur albei kante van filet mignon met sout en swartpeper. Plaas op die geoliede roosterrooster en kook vir 5 minute per kant, afhangende van die dikte van die snit en die voorkeurgevoel. Nadat jy jou smaak gekook het, verwyder steaks uit die grill en laat dit vir 'n paar minute rus. Top met 1 duim dik skywe saamgestelde botter en dien saam met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1172 |
| Totale vet | 108 g |
| Versadigde vet | 64 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 332 mg |
| natrium | 656 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 30 g |