Definisie: Feta is 'n tipe Griekse kaas wat tradisioneel van skape-melk of 'n kombinasie van skaap- en bokmelk gemaak word.
Die kenmerkende kenmerk van fetakaas is dat dit gebrand of gepekel is. Die briningsproses gee feta kaas 'n soutige, smaaklike geur en 'n krummelagtige konsekwentheid .
Feta kaas kan as 'n tafelkaas bedien word, wat gebruik word in soutgeregte bak, of as 'n voorgereg of in slaaie bedien word.
Die klassieke Griekse salade word gemaak met Feta kaas. Feta kaas en spinasie word dikwels in Griekse resepte soos die tradisionele Spanakopita , wat 'n spinasie- en feta- kaassaart is , in phyllo-deeg gebak.
Feta kaas word gewoonlik verpak in water of soms olie. Aangesien feta uitdroog as dit te lank uit die water verwyder word, is dit 'n goeie idee om dit op te slaan in die water waarin dit ingepak is, of spoel dit uit en hou dit in vars water.