Maak nie saak waar jy in Indië gaan nie, upma is 'n warm, gunsteling ontbyt kos. Dit is oorspronklik van Suid-Indië, en jy kan hierdie lekker gereg vir ontbyt, brunch of as 'n snack eet. Dit is so gesond dat jy 'n gesonde ete daarvan kan maak. Upma word tradisioneel met growwe semolina gemaak. Probeer hierdie maklike resep vir upma gemaak met "sevai" - wat Hindi is vir vermicelli.
Wat jy benodig
- 1 koppie sewai
- 2 eetlepels groente-, canola- of sonneblom-kookolie
- 5-6 kerrieblare
- 2 groen chillies spleet in die lengte
- 1-duim-stuk gemmer gerasper
- 3/4 teelepel mosterdsaad
- 2 mediumgrootte uie het fyn gesny
- 2 medium tamaties gesny fyn
- Sout na smaak
- 2 koppies warm water
- Knippie borriepoeier
- Sap van 1/2 kalk
- Gekapte koljander om te versier
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n rooster of plat pan oor 'n medium vlam en roer die sjaaf liggies totdat dit bleekgeelbruin is. Roer gereeld. Sodra dit klaar is, verwyder die sevai en plaas dit op 'n skinkbord of skottel.
- Verhit olie in 'n pan en voeg die mosterdsaad, kerrieblare en groen chilies by. Voeg die gerasperde gemmer by en roer goed. Kook vir een minuut.
- Voeg ui by en braai tot dit deursigtig en sag is.
- Voeg tamaties by en kook tot hulle sag is.
- Voeg warm water, borrie en sout by en kook.
- Voeg die gebraaide sewi by, 'n bietjie op 'n slag, roer voortdurend om te voorkom dat enige knoppe vorm.
- Smeer tot die upma die konsekwentheid van 'n baie dik pap het. Skakel die brander uit.
- Knip lemmetjiesap oor die upma en meng goed.
- Garneer met gekapte koljander en bedien leë warm.
tip
Bedien die upma met vars voorbereide mout-koljander chutney .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 130 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 195 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 10 g |
proteïen | 5 g |