Ek sal nooit verstaan waarom wilde rys nie 'n meer gewilde stapelvoedsel is nie. Dit is hoog in vesel, het meer proteïene as wit rys, en die taai, vetterige tekstuur is absoluut om te sterf. Maar jy kan verbaas wees om te leer dat dit nie werklik 'n lid van die rysfamilie is nie - dis 'n moerasgras! Maar dit is miskien nie die lekkerste beskrywing nie, so ek sal jou vergewe omdat jy die feite uit jou aandete loslaat.
Wilde rys is soos rys deurdat dit natuurlik vry van gluten is, en dit is dus 'n goeie opsie om glutenvrye etes uit te leef. Hierdie hartlike, bevredigende resep is gelaai met geur en is 'n ware skare pleaser (en dankbaar so, want dit is redelik maklik om in grootmaat te maak vir spesiale geleenthede).
Voordat jy begin, raadpleeg hierdie wenke vir die kook van wilde rys uit ons Gids tot Plaaslike Voedsel. Ek wil graag wilde rys bak, eerder as om dit op die stoofop te kook, maar dis net ek. Vir gerief, kan jy die wilde rys tot 2 dae voor montering en bakkie kook. Kook, koel, plaas in 'n lugdigte houer en verkoel!
Wat jy benodig
- 3 koppies gekookte wilde rys (sien wenke-
- Hoe om wilde rys te kook )
- 1 koppie gesnyde vars sampioene
- 1 1/2 koppies vars, gekapte tamaties of gelyke hoeveelheid ingemaakte tamaties, gedreineer
- 1 koppie gesnyde swart olywe
- 1/2 koppie gekapte groen uie
- 2 gemaalde knoffelhuisies of knoffelpoeier na smaak
- 1/3 koppie olyfolie
- 1 koppie gerasperde Cheddar kaas
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 ° F
- Kombineer gekookte wilde rys met oorblywende bestanddele in 'n groot bak. Roer om deeglik te kombineer.
- Giet die mengsel in 'n 13x9-duim bakbak. Bedek met 'n deksel of foelie. Bak 30 tot 45 minute of totdat die mengsel verhit word en die kaas gesmelt het.
Alternatiewelik kan hierdie gereg voorberei word in 'n crockpot . Plaas die mengsel net in 'n groot crockpot en verhit hoog totdat dit warm is en die kaas gesmelt het.
Hoe om wilde rys te kook - Voorbereidingstips
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 641 |
| Totale vet | 43 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 815 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 23 g |