Flank Steak Met Champignons

Hierdie flankstok word 'n heerlike mengsel gemarineer en bedien met gesoute sampioene. Dit is 'n perfekte manier om 'n harde flank steak in lekker, lekker stukkies te maak.

Wat jy benodig

• 1 1/2 tot 2 pond / 700 tot 900 g flank steak
• 1/2 pond / 225 g portobello sampioene
• 1/2 pond / 225 g kremini sampioene
• 1 groot sjalot
• 1/4 koppie / 60 ml botter
• 2 skulpies (slegs groen toppe)
• 1/2 koppie / 120 ml balsamiese asyn
• 1/4 koppie / 60 ml sojasous, plus 1 eetlepel / 15 ml sojasous
• 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
• 3 eetlepels / 45 ml suiker
• Sout na smaak
• Swartpeper na smaak

Hoe om dit te maak

1. Seisoenbiefstuk met sout en peper.
2. Kombineer 1/2-bolletjie, 1/4 koppie (60 ml) balsamiese asyn , 2 eetlepels (30 ml) olyfolie, 1 eetlepel (15 ml) suiker, en 2 eetlepels (30 ml) sojasous in 'n resealable bag. Meng goed.
3. Voeg steaks by en sit vir 2 uur of langer.
4. Sny portofello-sampioene in die helfte en sny sampioene (portobello en cremini) in 1/4 duim snye.
5. Sny die oorblywende helfte van sjalot-en-skulpblare in 1/2 stukke. Smelt 1/2 van die botter in 'n kastrol en voeg 1/2 van die sjalotjies by.

1. Verhit 1 eetlepel olyfolie oor medium vir 1 minuut. Voeg portobello by en geur met sout en peper.
2. Laat prut vir 8 minute en oordra na 'n bak en hou warm.
3. Herhaal die proses met die cremini-sampioene, behalwe om die kooktyd tot 6 minute te verminder.
4. Voeg portobello stukke by en hou warm.
5. Meng 2 eetlepels (30 ml) suiker, 3 eetlepels (45 ml) sojasous en 1/4 koppie (60 ml) balsamiese asyn in 'n klein bak.
6. Voeg by sampioene by en kook vir 3 minute of tot die vloeistof effens verminder word.
7. Voeg toetjies by.
8. Verhit die grill.
9. Verwyder steaks uit sak en gooi marinade af.
10. Roosterbroodjies tot klaar, ongeveer 8-10 minute per kant. Verwyder van die rooster en sny dit in stroke oor graan. Bedien met sampioene.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	570
Totale vet	34 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	16 g
cholesterol	150 mg
natrium	911 mg
koolhidrate	18 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	47 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)