Wanneer appelkose in Duitsland in die seisoen (gewoonlik begin Junie tot begin Augustus) voorkom, sal jy die naweek in bykans elke huis appelkoos kompote ( Aprikosenkompott ) kry, gereed vir gaste.
Tradisionele Duitsers maak dikwels komposies in die somer om voordeel te trek uit die groot hoeveelheid vars vrugte beskikbaar. 'N Kompoteer is net 'n ander naam vir gestoofde vars of gedroogde vrugte wat stadig gekook word, gewoonlik in 'n suikerstroop wat al dan nie drank, likeur of wyn, en speserye bevat, indien gewenst. Kompote word geëet vir ontbyt, nagereg, versnaperinge en as 'n bykos tydens aandete.
Maak appelkoos kompote regdeur die somer, soos jy ryp appelkose in die winkels vind, en bedien dit met jogurt vir ontbyt, as 'n vinnige nagereg met slagroom of oor roomys. Gebruik dit om 'n sous vir wildsvleis of vark te maak. Jy kan dit soveel of so min as wat jy wil, smaak met kaneel en kruie of 'n stukkie vanieljeboon vir eksotiese aromas.
Wat jy benodig
- 1 tot 2 pond appelkose (vars, gewas en gehalveer,
- putte verwyder )
- Opsioneel: suiker of versoeter na smaak (suiker, appelsap, agave nektar, Stevia)
- Opsioneel: 1 blikkie kaneel
- Opsioneel: 4 tot 5 heel naeltjies
- Opsioneel: 1/2 hele vanielboontjie, moenie die saad uitskraap nie
Hoe om dit te maak
- Plaas 1 tot 2 pond appelkose in 'n medium kastrol, voeg 1/4 koppie water by en sowat 1/4 koppie versoeter om te begin en die speserye van keuse. Bring tot 'n sagte kook, verminder hitte en prut, ontbloot, vir 5 tot 10 minute.
- Gebruik warm of koud.
Moontlike gebruike vir Appelkoos Kompoteer
- Dit is baie gewild in Duitsland oor gewone yoghurt of kwark vir ontbyt of met slagroom vir nagereg.
- Roer dit in tuisgemaakte vanielje-roomys of maak 'n skud of gladie daarmee.
- Gebruik 'n bietjie nadat jy die vleis uit die pan verwyder het om 'n vinnige sous te maak. Voeg 'n paar kompote by die pan, strooi 'n bietjie gedroogde tiemie, sout en peper en roer. Verminder vloeistowwe, gooi dan 'n koekie brandewyn na smaak.
Meer Duitse Appelkoos Resepte:
- Duitse Appelkooskoek Resep
- Duitse Appelkooskoek Met Amandelvulling Resep
- Duitse Appelkoos Cake Met Topping Resep
Meer Duitse Compote Resepte:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 109 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 3 g |