Dit is 'n goeie manier om 'n nie-soet biefstuk te neem en dit in iets fantasties te maak. Hierdie ronde biefstuk word gemarineer in 'n lekker spesery mengsel, warm en vinnig gegrild, en in dun stroke gesny.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond (700 g) boonste biefstuk, 1 duim dik
- 1 groot avokado, blokkies
- 1/2 koppie (120 ml) gekapte rooi ui
- 1/3 koppie (80 ml) bevrore margarita-drankmengsel, ontdooi (of gebruik 1/4 koppie (60 ml) limoen sap)
- 2 eetlepels (30 ml) vars koriander, gekap
- 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
- 2-4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 teelepels (10 ml)
- gemaalde komyn
- 1 1½ teelepels (7.5 ml) growwe sout
- 1 teelepel (5 ml)
- swart peper
Hoe om dit te maak
- Meng margarita mengsel, koriander, groente-olie, knoffel, komyn, sout en peper.
- Plaas 2 eetlepels mengsel en giet dit oor in 'n resealable plastieksak.
- Voeg stappies by die mengsel, draai tot rok. Seël sak en verkoel vir 2-8 ure.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Verwyder steaks uit die sakkie en gooi die marinade weg.
- Plaas steaks op die braai en kook tot sowat 6 tot 8 minute per kant.
- Ondertussen kombineer 2 eetlepels marinade met avokado en ui.
- Knip tot ewe gemeng.
- Verwyder steaks uit die braai, laat vleis rus vir 5 minute en sny in dun skywe. Bedien met avokado salsa.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1499 |
| Totale vet | 153 g |
| Versadigde vet | 52 g |
| Onversadigde Vet | 75 g |
| cholesterol | 146 mg |
| natrium | 5,452 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 13 g |