Hoe Hulle Jou Grilling Resultaat beïnvloed
Om hout by jou vuur te voeg, is die enigste manier om ware rookgeur in jou roker te kry. Of jy nou 'n elektriese, gas- of houtskoolroker het , kan jy hout byvoeg om die outentieke braai geur te kry. Gelukkig kom houtskyfies en houtstukke voorverpak vir u gerief. Maar wat moet jy gebruik? Daar is voordele en nadele vir elkeen.
Houtskaafsels
Chips is baie klein stukkies hout wat ideaal is vir klein, vinnige uitbarstings van rook.
Chips, selfs in water geweek, sal redelik vinnig verbrand, rook skep en dan verdwyn. As jy nie vir 'n baie lang tydperk rook nie, of as jy net 'n klein hoeveelheid rookgeur wil hê, gaan dan met skyfies. Maak ook seker dat jy die instruksies vir jou roker gelees het. Sommige elektriese en gasrokers is ontwerp om net houtskyfies te hanteer. U sal nie stukke met hierdie eenhede wil gebruik nie.
Houtbroodjies
Broodjies, aan die ander kant, is groot stukke hardehout. Gewoonlik minder as 2 duim, hierdie stukke is die beste vir die skep van rook oor 'n langer tydperk. As jy 'n rukkie rook, is dit die beste om stukke te gebruik. Jy sal meer rook kry en jy sal dit oor 'n langer tydperk kry sonder om uit te hardloop en elke 30 minute meer by te voeg. Maak seker om te kyk of jou roker houtstukke kan gebruik.
Hoe om hout vir jou roker te kies
As jy hout koop vir rook, behalwe om 'n hardehout met 'n aangename rook te kry, soek hout van goeie gehalte.
Groot hoeveelhede bas, harsen en onsuiwerhede sal skadelike rook veroorsaak wat teenproduktief sal wees, ongeag die tipe hout wat jy gebruik. Goeie kwaliteit hout vir rook is net so belangrik om die regte soort hout te kies vir die kos wat jy rook.
Week jou houtbakkies of -bakkies vir langer verbranding
Of jy nou skyfies of stukkies gebruik, jy wil hê hulle moet nie te vinnig wegbrand nie.
As hulle vinnig brand, skep hulle intense rookuitbarstings wat jou kos bitter kan maak. Deur sowat 15 minute in die water vir sowat 15 minute te spoel vir skyfies en 30 minute vir stukke, kan jy die verbranding vertraag en die tyd waarin die rook geskep word, verleng. Maak seker dat jy die hout droog laat vir 'n paar minute voordat jy dit by die vuur voeg. Jy wil hê die hout moet klam wees, nie nat nat nie.
Wanneer om die Houtsnippies of Broodjies by te voeg
As jy 'n houtskoolrooster gebruik, voeg die hout direk by die kole toe sodra die vuur afgesterf het en jy is gereed om te rooster. Moenie byvoeg voordat jy gereed is om te kook of jy sal die rook mors nie.
'N Vertikale gasrook sal 'n skinkbord of pan bo die brander hê om die hout vas te hou. Voeg die hout by nadat die eenheid op temperatuur is en laat die rook ontwikkel voordat jy die kos byvoeg.
As jy houtskyfies of brokstukke by 'n gasbraai voeg, moet jy reël om die hout uit die vuur te hou. Soek 'n toestel wat die rookskyfies bevat, sodat die as nie in jou gasgrillet versamel word nie, soos 'n gietysterbox. Of jy kan 'n vel foelie gebruik. Plaas jou geweekte hout op die foelie, draai dit, en gooi 'n paar gate in die foelie sodat die rook kan ontsnap.
Plaas hierdie pakkie op die rooster met jou kos.