'N Caesar-slaai is 'n klassieke van die kombuis en maak sy voorkoms in baie geleenthede. Van die kantkoek tot by 'n volblaar voorgereg, sal hierdie slaai beslis verheug wees.
In hierdie resep is dit goed saam met geroosterde hoender en word dit verder omskep deur die slaai in 'n wrap te gooi en by te voeg tot sy geweldige veelsydigheid. Die wraps maak 'n super ligte middagete of byvoeging tot 'n kosblik. Sny in kleiner stukke, jy kan hulle selfs by spesiale geleenthede op jou partytjiebuffet bedien.
Alhoewel hierdie wraps super vinnig is om van nuuts af op te blaas, verstaan ons dat almal daardie oomblikke het wanneer hulle baie besig is. Daarom het ons 'n nog vinniger alternatief verskaf met die Caesar dressing. Ons sal niemand vertel nie, belofte.
Wat jy benodig
- Vir die Hoender:
- 4 medium-grootte vrye-reeks hoenderborsies
- 2 eetlepels
- olyf olie
- Sout en varsgemaalde swartpeper
- Vir die Dressing:
- 1 klein knoffelhuisie (gebreekte)
- 3 klein ansjovisfilette
- 1 eiergeel
- 1/2 teelepel Dijon mosterd
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1/2 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Sout en varsgemaalde swartpeper (na smaak)
- Vir die Wrap:
- 1 Romaanse blaarslaai, fyngekap
- 2 oz. Parmesaanse knippies
- 8 sagte wikkels (winkel-gekoop of
- tuisgemaakte )
Hoe om dit te maak
- Lig die hoenderborsies een vir een, met 'n vleiskous van die agterkant van 'n vleisspyker, versigtig om nie die vleis te ryp om dit ewe dikte te maak nie.
- Geur die olyfolie met 'n knippie sout en peper en borsel dan oor elke plat bors.
- Verhit 'n roosterpan tot warm, maar nie rook nie, en kook die hoender vir 6 minute aan elke kant en druk effens aan die agterkant van 'n spatel om roergroentes op die vleis te maak.
- As dit gekook is, haal dit uit die pan en plaas dit op 'n bord, bedek dit met 'n tee lap en laat die vleis rus.
- Trek die toebroodjie uit deur die knoffel en ansjovis te vermeng met 'n handblender of voedselverwerker , totdat dit gekombineer is.
- Wenk die mengsel in 'n klein bak, voeg die eiergeel, Dijon Mosterd, Suurlemoensap by en gebruik 'n handviskie, voeg 'n paar druppels olyfolie by en klits tot gekombineer. Gaan voort op hierdie manier, voeg 'n paar druppels by en klits totdat al die olie opgebruik is en die kleed is dik en romerig. Smaak en voeg geurmiddels by.
- Ryp die hoender in stukke en voeg die gesneden Romaine en Parmesan en genoeg sous saam. Meng liggies, maar wees saggies hier, want jy wil nie die slaai muf maak nie. Verdeel in agt gedeeltes.
- Plaas 'n hoop hoenderslaai in die middel van 'n wrap. Vou oor die bodem en rol styf op. Gaan voort met die oorblywende wrap en dien dadelik.
- Die wrap kan warm of koud bedien word, wat hulle super maak vir 'n kosblik of as deel van 'n partytjiebuffet. Enige oorblywende slaai kan aan die kant bedien word.
Haastig? Ruil die Caesar Dressing Ingrediënten uit vir 4 eetlepels van jou gunsteling winkel Caesar dressing en volg die res van die instruksies!