Hierdie ligte, maar bevredigende gereg is maklik om voor- of op te maak - vir middagete of aandete. Dink daaraan as 'n Sjinese pastaslaai. Geurige komkommers, boontjiespitte en gebraaide grondboontjies voeg knapperige tekstuur by 'n ruggraat koue noodles en gekapte hoender. 'N Tuisgemaakte rysasyn-sojasous gee die verfrissende gereg 'n ligte soutgerig en chili-knoffelskop.
Wat jy benodig
- Vir die Noodles:
- 2 lekker porsies van enige tipe Sjinees noodle
- 1 gekookte hoenderborsie (gesnipperd)
- 1/2 van 'n komkommers (saad en Julie)
- 1 1/2 koppie rou boontjiespruitjies
- 1 skulpvis (gekap)
- 1/2 koppie droëgebraaide grondboontjies (grof gekap)
- 1 handjievol koriander (gekap)
- Vir die Sous:
- 3 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 eetlepels rys asyn
- 2 teelepels suiker
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2-3 teelepels chili olie (of warm sous)
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Klits al die sous bestanddele saam in 'n bak.
Kook die noedels volgens die pakketaanwysings. Dreineer en hardloop onder koue water om die kookproses te stop en af te koel. Maak seker dat alle water gedreineer is. As jy 'n bietjie wag voordat jy dit gebruik, gooi dit met 'n bietjie olie om te verhoed dat die noedels uitmekaar val.
Versamel al die bestanddele in 'n groot bak: noedels, gekapte hoender, gemaalde komkommer, boontjiespitte, gekapte grondboontjies en koriander. Voeg die sous by en gooi om deeglik te bedek en te kombineer. Dien.