Garnale Botter is een van die vele algemene variasies van saamgestelde botter, waarin 'n soort smaak- of speserye-bestanddeel by die botter ingewerk word.
Garnale botter kan in silinders gerol word en verkoel of selfs gevries word. Dien dan warm vis of groente met 'n sny garnale botter bo-op. Soos dit smelt, skep die garnale botter 'n lekker sous .
Wat jy benodig
- 1 lb (4 stokkies) ongesoute botter
- ½ pond gekookte garnale, puréed of gemaal en in 'n pasta gebreek
Hoe om dit te maak
- Meng die botter met 'n aartappelmasker in 'n groot bak, of knip dit net met jou hande. Jy kan selfs die botter room met behulp van die paddle-aanhangsel van 'n staanmenger - maar die doel is net om die botter sag te kry sodat jy die garnale kan inkorporeer.
- Voeg die puréed garnale by en meng aan en meng totdat dit volledig gemeng is.
- Sprei 'n groot (1 voet of groter) vierkante plastiek wrap oor jou werkoppervlak, en skop dan die gemengde botter op die plastiek. Jy gaan nou die botter in 'n silinder in die plastiekwrap rol.
- Bind die oortollige plastiekwrap aan die punte van die silinder in 'n knoop vas, of gebruik net klein stukkies tou om die ente vas te bind. Jy kan selfs 'n tou uit 'n kort gedeelte plastiekwrap maak en dit in 'n klein tou rol.
- Verkoel of vries totdat dit nodig is.
variasies:
- Voeg een of meer van die volgende saam met die puréed garnale:
- 3 eetlepels suurlemoensap (sap van 1 suurlemoen)
- 2-4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepel gekapte pietersielie
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 875 |
Totale vet | 93 g |
Versadigde vet | 57 g |
Onversadigde Vet | 27 g |
cholesterol | 357 mg |
natrium | 312 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 14 g |