Gebroonde hoenderborsies is 'n top keuse vir vinnige en maklike etes. Hoenderborsies neem net 'n paar minute om te saut of bak, en die geurmiddels is oënskynlik oneindig. Hierdie resep is 'n perfekte voorbeeld van hoe die basiese bottelige hoenderbors verhef kan word deur basiese kruie, sommige sampioene, en 'n bietjie wyn by te voeg. In minder as 30 minute sal jy 'n heerlike, volkome gekookte voorgerecht kry!
Bedien hierdie lekker hoendergereg met aartappels, rys, of warm gebakte noedels vir 'n lekker gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 4 beenderlose hoenderborshalwes (sonder vel)
- 3/4 koppie meel (plus 1 eetlepel vir die sous)
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel grofgemaalde peper
- 3/4 teelepel droëblaarragon
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 3 groot eiers
- 1 eetlepel water
- 3 eetlepels olyfolie (verdeel)
- 2 eetlepels botter (verdeel)
- 8 gram gesnyde sampioene
- 1 koppie
- hoender bouillon
- 1/2 koppie droë witwyn
- 2 1 eetlepels suurlemoensap
- Garneer: 3 eetlepels vars gekapte pietersielie of grasuie, vir garnering
Hoe om dit te maak
- Vleis hoenderborsies; Plaas plastiek wrap oor elke hoenderbors en lig saggies met die gladde kant van 'n vleishamer tot eenvormige dikte.
- Sit die meel in 'n wye, skrale bak; Verwyder 1 eetlepel meel uit die bak en sit dit opsy vir die sous. Voeg die sout, peper, dragon en basiliekruid by die bak. Klop eiers met die water in 'n vlak bak.
- Smeer 1 eetlepel botter met 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Dip hoenderstukke in eier, bedek goed, dan in die meel- en kruiemengsel, draai 'n paar keer. Wanneer die hoender goed bedek is, sit in warm botter en olie in die skottel. Breek die hoender aan weerskante vir ongeveer 3 minute per kant, of tot die sappe skoon is en die hoender is bruin. Verwyder na 'n bord en hou warm.
- Voeg sampioene by en voeg nog 1 eetlepelolie en 1 eetlepel botter by die skottel. Soteer sowat 4 tot 5 minute totdat die sampioene sag en bruin is. Voeg die sous, wyn en suurlemoensap by; prut vir sowat 3 minute om effens te verminder.
- Kombineer die gereserveerde 1 eetlepel meel met die oorblywende 1 eetlepel botter, roer tot glad.
- Voeg by die sous en wynmengsel by, roer en kook vir sowat een minuut totdat dit verdik word. Voeg die hoenderborsies by die koekie.
- Verhit tot hoender warm is. Bedien hierdie hoender met vars pietersielie of grasuie, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1570 |
| Totale vet | 95 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 41 g |
| cholesterol | 660 mg |
| natrium | 1,143 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 143 g |