Gevulde sampioene is so 'n lekker en hartige voorgereg! Hierdie resep is gebaseer op Steve se ma se gevulde sampioene. Hulle is die beste!!! Sy suig die sampioene in marsala wyn, en dit is om te sterf. Die wyn maak die sampioene so sag en uiters lekker. Maar vir my is die vulsel regtig die beste deel ... wors, Pecorino-kaas, broodkrummels, wat is nie lief nie?
As jy die sampioene soak, neem dit 'n bietjie voorbereiding, maar om die res van die skottel saam te voeg, is vinnig en maklik. Hulle kan ook vroegtydig vergader word en in die yskas gehou word totdat jy gereed is om hulle op te warm en te bedien!
Om die sampioene op 'n draadrak te kook, laat die vloeistof effens afloop, sodat die sampioene nie vogtig sal wees nie.
Ek hou daarvan om hierdie voorgeregte te bedien met my ander gunsteling vakansie-voorgeregte, Cheesy Sausage Bread , Queso , en Sweet and Smoky Cheeseballs . Dit is alles lekker eetgerei vir enige baba-stort, bruid stort of feestelike brunch!
Wat jy benodig
- 2 tot 3 koppies marsala wyn
- 1 pakkie sampioene (baba Portabella)
- 1/2 pond Italiaanse wors (grond soet)
- 1/4 koppies broodkrummels (tuisgemaakte, Panko of plain)
- 1/4 koppie volmelk
- 1/4 koppie gerasperde Pecorino Romano-kaas
- 2 eetlepels pietersielie (gekap Italiaans, plat blaar)
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel peper
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 klein ui (geel, fyn blokkies)
- 1 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel ui poeier
- 2 eetlepels roomkaas
Hoe om dit te maak
- Maak die sampioene deeglik skoon en verwyder die stingels. Stel die stamme opsy vir later.
- Vul 'n bak of 'n groot plastieksak met die marsala wyn. Voeg die sampioen pette en bedekking by. Plaas oornag in die yskas, of vir ten minste 4 uur.
- Kap die sampioenstingels en plaas dit in 'n bak. Voeg die broodkrummels by. Bedek hierdie mengsel met die hele melk en roomkaas. Laat dit vir 5 minute sit.
- Voeg die gerasperde kaas, gekapte pietersielie, sout, peper, knoffel, ui, knoffel en ui poeier by. Roer om te kombineer. Voeg die Italiaanse wors by en kombineer deeglik totdat al die speserye / broodmengsel eweredig in die vleis versprei is.
- Voorverhit die oond tot 400 grade.
- Verwyder die sampioenstroppe uit die yskas en haal hulle uit die wyn. Plaas die pette op 'n koelrak oor 'n bakplaat. Hierdie resep maak oorstampende sampioene, so skop 'n ruim hoeveelheid vulling vir elke sampioenpet. Maak 'n ronde bal van die vleismengsel en plaas dit in die holte van die sampioenhoed. Herhaal met al die sampioene. Plaas die sampioene nou saam op die koelrak om te keer dat hulle val.
- Bak vir 25 minute. Die sampioene moet goudbruin wees. Met 'n besprenkeling van gerasperde Romano-kaas en gekapte pietersielie!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 217 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 292 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |