Verhoog die voedingswaarde van muffins deur van die meel met volkoringmeel te vervang, en gebruik 'n neutrale proe-olie in plaas van botter. Op hierdie manier voeg jy 'n bietjie vesel by en verminder die hoeveelheid versadigde vet en cholesterol in jou muffins. Geniet hierdie lemoenpapaversaadmuffins as 'n ontbytdeksel of geniet 'n middagete met middagete.
Wat jy benodig
- 1 koppie meel (all-purpose)
- 1 koppie meel (heelkoring)
- 3/4 koppie suiker
- 2 eetlepels. papawersaad
- 2 teelepels. bakpoeier
- 1 teelepel. koeksoda
- 1/4 teelepel. sout
- 1 medium eier
- 1 koppie jogurt (vetvrye vanielje)
- 1/4 koppie canola olie
- 1 teelepel. suurlemoen uittreksel
- 1/3 koppie suurlemoensap
- 1 eetlepel. sest (suurlemoensap)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F
- Klits droë bestanddele in 'n groot bak.
- In 'n medium bak meng eier, yoghurt, olie, suurlemoenskil, suurlemoensap en suurlemoenskil.
- Maak 'n putjie in die middel van die droë bestanddele.
- Vou in nat bestanddele tot net klam.
- Skep in 'n gevulde 12-koppie muffinpan (of een gespuit met 'n nonstick-kookspuit ).
- Bak vir 15-18 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 207 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 78 mg |
| natrium | 508 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |