Hierdie gebakte ham is klaar met 'n ligte gekruide bruinsuiker en mosterdglasuurmengsel. Dit is 'n soet suur kombinasie, wat die ham uitstekende geur gee.
Dit is 'n lekker geglasuurde gebakte ham, ideaal vir 'n groot vakansie aandete of Sondagbyeenkoms.
Wat jy benodig
- 1 groot ham (gereed om te kook en gerook, sowat 12 tot 16 pond)
- Vir die Glans:
- 1 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 2 eetlepels mieliesiroop (of goue stroop of siroopstroop)
- 2 eetlepels meel
- 1/4 teelepel kaneel
- 1 eetlepel Dijon (of gourmet mosterd, jou gunsteling)
- 1 eetlepel cider-asyn
- 2 eetlepels water
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 325 F. Voeg 'n braaipan met foelie. Vou die ham in foelie, hou die vet vetkant op; Plaas dit in die bakpan.
- Bak vir 18 tot 20 minute per pond, of tot 'n vleistermometer of temperatuur sonde registreer ongeveer 145 F.
- Intussen maak die glans. In 'n medium kastrol , kombineer bruinsuiker, kaneel, meel, mosterd en asyn. Roer oor medium-lae hitte tot glad. Voeg water by en laat dit prut. Roer dit vir 1 minuut.
- Verwyder die foelie uit die ham en verwyder oortollige vet. Trek die ham oor die oppervlak, maak 'n diamantpatroon. Keer terug na die oond en gaan bak tot sowat 155 tot 160 F, en meng met die glasuurmengsel gereeld.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1586 |
| Totale vet | 75 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 34 g |
| cholesterol | 590 mg |
| natrium | 10.633 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 162 g |