'N Kroonbraai of varkresepte met blokkies appels, kruie en opsionele gedroogde bosbessies maak 'n treffende hoofgereg vir enige vakansie fees. Jou slagter kan die franje vir die boutwenke hê, of jy kan dit in 'n kombuis of huishoudelike winkel vind.
Miskien moet u hierdie gebraai voor die tyd bestel, dus kyk by u kruidenierswinkel se vleisafdeling of slagter om seker te maak u kan een keer betyds vir u aandete kry.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/4 koppie gesnyde seldery
- 2 groot Granny Smith appels, geskil, gekerf, blokkies, sowat 2 koppies
- 1/4 koppie gekapte gedroogde bosbessies, opsioneel
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie warm water
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gedroogde blaar salie, verkrummel, of pluimvee geurmiddels
- 4 koppies
- geroosterde broodblokkies
- 1 kroonbraai van vark, sowat 7 tot 9 pond
Hoe om dit te maak
- Verhit botter in 'n groot pannetjie oor medium laag. Voeg die gekapte ui, seldery, appels en gekapte gedroogde bosbessies by. Kook, roer, vir ongeveer 5 tot 8 minute.
- Verwyder van hitte; Roer bruinsuiker, warm water, suurlemoensap, sout, salie of pluimvee geur, en broodblokkies in.
- Plaas braai in 'n braaipan.
- Vul die kroon van die braai met vulsel in die middel. Bedek vulsel met 'n stukkie foelie om te voorkom dat u uitdroog en eindig van elke been met 'n klein stukkie foelie.
- Geroosterd by 325 ° F vir ongeveer 2 ½ tot 3 ½ uur, of totdat die vleis ongeveer 155 ° F registreer op 'n vleistermometer wat in die middel van die vleis ingebring word, nie aan die been raak nie.
- Laat die gebraai vir 20 tot 25 minute voor snywerk.
- Verwyder foelie. Indien nodig, versier wenke met papierkrulletjies.
Sousvoorstelle
Wyn Voorstelle
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1040 |
| Totale vet | 57 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 360 mg |
| natrium | 276 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 111 g |