Heuning en bourbon smaak die glans vir hierdie hartige, gesoute spekvleisbroodvleis. Sit hierdie gebraai met rys, aartappelpuree of lekker aartappels vir 'n heerlike naweek dinee of alledaagse gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- glans
- 1/2 koppie heuning
- 1/4 koppie ligbruin suiker
- 3 eetlepels bourbon
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1/4 koppie lemoensap
- Varkbraai
- 1 bottelvleislepel, 3 tot 4 pond
- 2 knoffelhuisies, in snye gesny
- Sout en peper of geurmiddels
- 5 tot 6 skywe spek, half gekruis, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Berei die glans voor. Kombineer die heuning, bruinsuiker, bourbon, mosterd en lemoensap. Bring tot 'n prut en prut vir sowat 5 minute. Tersyde gestel.
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Was varkbraai en klop droog. Sny oortollige vet weg en gooi dit weg. Plaas die braai op 'n rak in 'n braaipan of bakpan. Sny met 'n skerp mes 'n paar klein gleuwe oor die gebraai en voeg 'n sny knoffel in elke sny.
- Sprinkel die braai oral oor met sout en peper en rangskik spek oor die gebraaide, indien dit gebruik word.
- Rooster tot 'n onmiddellike leestermometer registreer ten minste 145 F, ongeveer 1 1/2 uur vir 'n groot gebraai. Borsel met die glans en rooster vir sowat 10 minute langer.
- Plaas die gebraaide lepelbak lekker en laat dit vir 15 minute rus.