Dit is 'n basiese resep vir klassieke Suid-gebraaide groen tamaties, wat eenvoudig gemaak word met 'n ligte geurige mieliemeelbedekking. Hierdie groen tamaties is goed gedien as 'n bygereg of 'n snack. Of voeg hulle by 'n spesiale ontbyt of brunch spyskaart.
Groen tamaties is gewild in die Suide, en jy kan dit gewoonlik in Suider-supermarkte gedurende die somer seisoen vind. As jy nie in die suide woon nie en nie jou eie tamaties groei nie, gaan na jou plaaslike boer se markte. Behalwe die gebraaide groen tamaties, kan die groen tamaties in die einde van die seisoen gebruik word in baie resepte. 'N Paar goeie moontlikhede sluit in hotdoggerei , piekels; selfs ketchup met groen tamaties. Hulle kan ook gebruik word om groen tamatiepastei , hierdie klamgroen tamatiekoek , of hierdie mielie- en groen tamatie-frites te maak .
Gebruik jou betroubare ysterpanne om die tamaties te kook en te bedien met 'n maklike dip of toediening.
Wat jy benodig
- 4 tot 6 groen tamaties
- Stomp sout en varsgemaalde swartpeper
- Kornmeel vir baggerwerk
- Spekdruppels (of verkort plantaardige olie)
Hoe om dit te maak
- Sny die tamaties in 1/4-duim tot 1/2-inch snye. Sprinkel die skywe liggies met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
- Hitte verkorting, spekdruppels of olie in 'n groot spoel oor medium hitte.
- Doop die tamatie snye in die maïsmeel en braai dit in die warm vet of olie oor 3 minute of tot goudbruin op die bodem. Draai die skywe liggies en braai die ander kant tot bruin.
- Sit gebraaide groen tamaties as 'n bygereg of voorgereg.
Wenke
- Sit die gebraaide groen tamaties saam met Louisiana remoulade-sous , ranch dressing, of 'n pittige Chipotle mayonnaise .
- Vinnige Ranch Dressing of Dip - Meng 1/4 koppie karringmelk (goed geskud) met 2 eetlepels mayonnaise, 1 teelepel asyn of suurlemoensap, en 1/2 teelepel knoffelpoeier. Geur met sout en peper na smaak. Voeg 'n paar teelepels vars gekapte pietersielie of grasuie by.