Alhoewel Sriracha-sous (aka "haan sous") pas sedert die 1980's op die toneel is, neem die kulinêre wêreld vinnig deur die storm. Sy smaak is uniek, verslawend en baie veelsydig.
Wat is Sriracha Sous?
Hierdie helderrooi, meerdoelige warmsaus is gemaak van rooi chilipepers, knoffel, asyn, sout en suiker. Die sous is warm en tangerig met net 'n wenk van soetigheid, wat dit afgesien van jou tuinsorte warm souse.
Sriracha-sous het dikwels gedien as 'n spesery in Thai, Viëtnamese en Chinese restaurante in die Verenigde State. Daar is 'n debat oor die etnisiteit van die sous en terecht. Die gewildste handelsmerk word in die Verenigde State vervaardig deur Huy Fong Foods, wat in besit is van 'n Viëtnamese immigrant, en vernoem na die plaaslike warm souse in die dorpie Sri Racha in Thailand.
Die oorsprong en invloede van die sous is multikultureel, soos die appèl. Die sous word nie net in Asiatiese restaurante gevind nie, maar ook in die kombuise van sjefs, die bladsye van kookkuns en op die rakke van kruidenierswinkels regoor die land. Die sous se appèl is so wydverspreid dat die bestanddele in vyf tale op die bottel gelys word.
Sriracha Geskiedenis
In die vroeë 1980's het Dawid Tran na Viëtnam vanuit die Viëtnam en in Los Angeles gevestig. Kan nie 'n warm sous kry wat hy graag wou hê nie, Tran het sy eie begin maak.
Tran het begin om die sous uit die agterkant van sy bus te verkoop, en toe die gewildheid van die sous gegroei het, is Huy Fong Foods gebore. Die maatskappy het vinnig gegroei, en meer as 10 miljoen bottels Huy Fong Foods Sriracha-sous word elke jaar verkoop.
Hoe om Sriracha Sous te gebruik
Soos die meeste warm souse is Sriracha uiters veelsydig.
Hier is 'n paar maniere om die kragtige sous te geniet:
- Reguit: Sriracha se oorspronklike gebruik was soos 'n dipsous . Druk 'n bietjie in 'n klein bak of spuit dit reguit uit die bottel op jou gunsteling kos.
- Souse: Sriracha se pittige, lekker smaak pars wonderlik met romerige dips en souse. Meng 'n paar Sriracha in suurroom, mayonnaise, of roomkaas-gebaseerde dips vir 'n bietjie skop.
- Soep / Stoof: Sriracha word dikwels bedien met Pho in Viëtnamese restaurante, maar jy kan ook probeer om dit by Ramen, Tomatensop of Gazpacho te voeg. Room-gebaseerde sop, soos chowders, het ook voordeel uit Sriracha se skop.
- Vleis / Marinades: Voeg Sriracha by teriyaki- gegeurde marinades , BBQ-souse , gehaktballetjies, vleisbrood, of hoendervlerke . Sriracha en vleis is vir mekaar gemaak.
- Eiers / Kaas: Enigiets romerig, insluitend kaas en eiergele, balanseer perfek met die pittige, lekker smaak van Sriracha. Voeg Sriracha by macaroni en kaas, kaasdips, kaasballetjies, of roerei, gebraaide of deviled eiers.
- Drank: Sriracha sous voeg 'n nuwe draai by Bloody Marys of gereelde tamatie of groentesap.
In 2011 is die Sriracha kookboek: 50 "Roostersous" Resepte wat 'n Punch Pack , geskryf deur Randy Clemens, gepubliseer. Die boek is 'n duidelike demonstrasie van Sriracha se veelsydigheid, gewildheid en nuwerwetse beroep.
Koop Sriracha Sous
Danksy die skynbaar eindelose gewildheid van Sriracha, kan dit nou in die meeste groot supermarkte regoor die Verenigde State gevind word. Sriracha word gewoonlik in die Asiatiese voedselafdeling verkoop en kan geïdentifiseer word deur sy helder groen pet en die haan op die etiket. Sriracha kan ook van 'n aantal aanlyn-kleinhandelaars gekoop word, insluitend die Huy Fong Foods-webwerf. Jy kan ook van Amazon.com afkom.