Hierdie kreefbraaiers is lekker klein stukkies, diep gebraai tot perfeksie.
Wat kan jy by jou volgende swembadpartytjie dien, boekklubbyeenkoms of wedstryddag bymekaarkom wat 'n stap uit hoendervlerke is? Hierdie kreef kan geklee of geklee word en is altyd 'n welkome byt.
Die toerusting wat u vir hierdie resep benodig, is 'n diepvrye friteuse of 'n geskikte pan genoeg om olie te verhit om die fritters te bedek. 'N Kruidenierskappie of koekdeegskep is nuttig om 'n lekker ronde fritter te maak wanneer jy dit in die olie laat val. As jy nie 'n braaikorf gebruik nie, sal jy 'n kookspinnekop wil hê om die fritters van die olie te verwyder.
Wat jy benodig
- 1 1/3 koppies meel (sif of roer voor meting)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel paprika
- 1 eier (geslaan)
- 2/3 koppie melk
- 1 1/2 koppies gekookte gekapte kreefvleis
- 8 koppies olie vir diepbraaier (of genoeg om vullyn te bereik)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in die diep friteuse tot 370 F
- Sif die droë bestanddele saam: meel, bakpoeier, sout, paprika. Dit verseker dat hulle goed gemeng is.
- Kombineer die geklitste eier en melk; roer die kreef in.
- Voeg die nat mengsel by die droë bestanddele en meng tot dit goed gemeng is.
- Skep by eetlepels in warm diep vet (370 F) en braai tot goudbruin, sowat 4 tot 6 minute.
- Verwyder die fritters na 'n bord wat met 'n papierhanddoek gevoer is om te dreineer.
- Maak seker dat die olie terugkom tot die temperatuur tussen elke bondel wat jy braai.
- Jy kan die fritters warm in 'n voorverhitte 200 F-oond hou terwyl jy dit maak as jy hulle almal dadelik wil bedien. Dit is veral 'n goeie idee as jy 'n groter bondel maak.
Bedien met suurlemoenwiggies.
Wat kan jy as 'n dipsous dien? Tartaarsous is een idee, maar dink ook aan 'n kruie mayonnaise soos basilicum mayonnaise of 'n truffel-kruie mayonnaise. Eksperimenteer met verskillende aioli.
variasies
U kan krab of gehaktmossels vir die kreef in hierdie fritters vervang. Jy kan ook baba koringpitte byvoeg om nog 'n element van soetheid te gee. Nog 'n variasie is om spek en uie by te voeg, alhoewel jy verkies om die kreef op sy eie te laat skyn.
As jy ander fritter idees wil probeer, is hier meer:
- Salmon Fritters Resep : Dit is 'n soortgelyke resep met ingemaakte salm, 'n goeie idee as jou gaste allergies is vir skulpvis.
- Oester Fritters Resep : Jy sal dit op dieselfde manier maak as die kreefvreters. Sousvoorstelle is tartaarsous of skemerkous.
- Corn Fritters : As jy 'n vegetariese opsie verkies, kan hierdie mieliebakkies vervang word, of jy kan dit met poeiermelk suiker en bedien met stroop vir 'n brunch fritter-opsie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 228 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 144 mg |
| natrium | 925 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 17 g |