6 Hoender-gebraaide en Country-Fried Steak Resepte

Bevredig jou gesin met hierdie hartlike skottelgoed

Hoender-gebraaide of landgebraaide biefstuk word oral in die VSA geniet, maar veral in die Suidelike en Suid-Amerikaanse state. Dit word gewoonlik gemaak met ronde biefstuk , aangemaak, dan in 'n eier- en melkmengsel gedoop, dan in geurige meel of broodkrummels. Die bedekte biefstuk word dan in warm vet gebraai totdat die bedekking skerp en bruin is, net soos gebraaide hoender. Landgebraaide biefstuk kan ook gemaak word deur die gemaalde steaks met gekruide meel of krummels te bedek.

Met 'n gebraaide biefstuk word 'n melksous gereeld gemaak en bedien met die biefstuk, saam met kapokaartappels. Landgebraaide biefstuk word meestal met 'n bruin sous bedien. Dit is egter nie altyd die geval nie, soos u in verskillende resepte kan sien. Gesmoorde biefstuk, 'n ander weergawe, word gebraai en dan in die sous gesmoor. Dit maak 'n strenger sny vleis nog meer sag.

Hierdie gebraaide steaks het 'n ooreenkoms met Wienerschnitzel, 'n skottel wat gewoonlik met kalfsvleis gemaak word. Volgens die Woordeboek van Amerikaanse Voedsel en Drank deur John Mariani, verskyn die term "hoenderbiefstuk" eers in die jaar 1952 in druk. Dit was lankal 'n gunsteling gereg in die Suid-, Midwest- en Suidwes-Verenigde State.