Hier is 'n soet en suur gemarineerde mielieboonslaai, ideaal vir kookouts of enige geleentheid, en baie maklik om voor te berei. Die meeste van die bestanddele is pantry stapels, met die uitsondering van die vars paprika en soet ui wat dit regtig 'n lekker crunch gee.
Voel vry om swartbone of 'n ander soort boontjie te gebruik in plaas van nierboontjies. Die slaai is 'n goeie beginpunt, en jy kan bestanddele verander wat jou smaak pas. Voeg 'n ekstra verskeidenheid boontjies saam met die nierboontjies of vervang die nierboontjies met swartbone, groot noordelike bone of pinto bone. Gekrapte wortels kan bygevoeg word vir ekstra kleur en crunch, of voeg vars vars blokkies tamatie toe net voor dit bedien word. Voel vry om jou eie veranderinge aan te bring in hierdie veelsydige boonslaai.
Wat jy benodig
- 1 (15-ounce) kan groenbone sny (gedreineer)
- 1 (15-ounce) kan geelbone sny (gedreineer)
- 1 (12-ounce) kan hele kernmielies (gedreineer)
- 1 (16-ounce) kan nierboontjies (gedreineer en gespoel)
- 1/2 koppie paprika (gekap, beide rooi en groen indien moontlik)
- 1/2 koppie rooi ui (dun gesny)
- Vir die Dressing:
- 1/2 koppie plantaardige olie (verkieslik neutrale geur, soos safflower of canola)
- 1/2 koppie appelasyn
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde peper
- 1/3 tot 2/3 koppie gegranuleerde suiker (of pas jou smaak aan)
Hoe om dit te maak
- Plaas die gedreineerde boontjies, mielies en gekapte groente in 'n groot dienskot.
- Klits die olie, asyn, sout, peper en sowat 1/3 koppie suiker saam; gooi oor groente.
- Stryk goed om te bedek. Smaak en voeg meer suiker by indien 'n soeter slaai verlang word.
- Bedek die slaai en afkoel dit oornag of ten minste 4 uur vir die beste smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 866 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| koolhidrate | 136 g |
| Dieetvesel | 35 g |
| proteïen | 37 g |