Geglasuurde aarbeie is vars, sappige aarbeie bedek met 'n harde lekkergoed . Dit is 'n ongewone snoep, maar sodra jy dit proe, sal jy dit weer oor en oor wil maak.
Wat kan jy met geglasuurde aarbeie doen? Behalwe om hulle op hul eie te eet, maak hulle 'n pragtige toevoeging tot 'n vrugteskotel, vrugte tert, cupcakes, of 'n bessie koek. En jy is nie beperk tot net aarbeie nie - hierdie glas resep en metode kan gebruik word om oranje skywe, druiwe, kiwi of 'n verskeidenheid ander vrugte te bedek!
Wees bewus daarvan dat hierdie lekkergoed binne 'n uur of twee voorbereiding geniet moet word, want die vog van die vrugte maak vinnig die snoepdop klewerig.
Wat jy benodig
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 koppie water
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1 lb vars aarbeie, stingels op
Hoe om dit te maak
- Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Was die aarbeie en droog dit versigtig.
- Berei 'n ysbad voor deur ys en koue water in 'n bak te plaas wat groot genoeg is om jou beoogde kastrol te hou.
- Meng die suiker, mieliesiroop en water in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg 'n snoeptermometer by en roer tot die suiker heeltemal opgelos is.
- Gaan voort om te kook sonder om te roer totdat die temperatuur 300 grade op die snoeptermometer bereik. Gedurende hierdie proses, wat vanaf 10-20 minute kan duur, was af en toe van die koekpan af met 'n nat deegborsel om kristallisasie te voorkom.
- Sodra die lekkergoed 300 grade bereik het, verwyder die pan dadelik uit die hitte en dompel die bodem in die voorbereide ysbad om dit te keer dat dit nie verder gekook word nie. Moenie toelaat dat die yswater in die lekkergoed kom nie!
- Sodra die lekkergoed opgehou het om te kook (kyk vir die bel om op te hou van die onderkant van die pan), kan jy jou bessies begin dip. Hou 'n aarbei by die stingel, doop dit totdat dit amper in die lekkergoed ondergedompel word. Wees versigtig om nie die lekkergoed aan te raak nie, aangesien dit baie warm is en gevaarlike brandwonde kan veroorsaak. Verwyder die bessie uit die lekkergoed en laat die oormaat van die einde afdruppel. Draai dit 'n paar keer om te verseker dat oortollige lekkergoed verwyder word, plaas dit dan op die voorbereide, geoliede bakplaat.
- Herhaal met die oorblywende bessies en lekkergoed. Laat die lekkergoed by kamertemperatuur plaas, en bedien bessies binne 'n uur of twee van hulle voorbereiding.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 361 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| koolhidrate | 94 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |