Hierdie skouspelagtige pêrelkoek is 'n uitstekende manier om vars vars pere te gebruik, en dit is 'n verfrissende verandering van appelskerp. Pere is gewoonlik taamlik stewig wanneer hulle in die markte aankom, dus beplan om dit 'n paar dae voor jou dag te koop. Sien die wenke hieronder vir die rypwording van vars pere.
Bedien hierdie nagereg warm met 'n bietjie vanielje of botter pekanneys, of drup met 'n bietjie ligte of swaar room. As jy 'n bietjie meer tekstuur verlang, voeg 'n paar gekapte pekanneute of okkerneute by die verkrummelende topping.
Wat jy benodig
- 6 groot pere * (ryp)
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 1/2 koppies ligbruin suiker (verpak en
- verdeel )
- 1 koppie meel (all-purpose, verdeel)
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 3/4 koppie
- vinnige kook hawer
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 6 eetlepels botter (gesmelt)
- Garneer: roomys of swaar slagroom
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Genoeg botter 'n 8-duim-vierkantige bakpan.
- Skuur die pere; sny stingels uit en sny sade en vesels uit. Sny dit dun en sit dit in 'n bakkie met die suurlemoensap. Trek om met die suurlemoensap te bedek. Die suurlemoensap sal hulle hou om bruin te word.
- Voeg 3/4 koppie bruinsuiker by die pere, tesame met 1/4 koppie meel, kaneel en vanielje. Meng goed en oordra na die voorbereide bakpan.
- In 'n medium bak kombineer die hawer, die oorblywende 3/4 koppie meel, die oorblywende 3/4 koppie bruinsuiker, bakpoeier, en die gesmelte botter. Meng met 'n vurk totdat die krummels gemeng is.
- Strooi die haver krumm eweredig oor die peer mengsel.
- Bak 35 tot 45 minute, tot die haverbout bruin is en die pere sag is.
- Sit die lekker warmte uit met 'n ruim skinkie vanielje- of botter-pecannosterglas of 'n drukkie van swaar of ligte room.
* Die beste pere vir die bak is die Bosc (goue bruin, lang nek) en Anjou (ovaal, groengeel vel). Hulle is albei stewig en hou hul vorm goed in pasteie en gebakte nageregte.
Rypwording Pere
- Beplan om 'n paar dae perde te koop voordat jy beplan om dit te eet of saam met hulle te bak. Pere word gepluk voordat hulle ryp geword het, so hulle sal waarskynlik ferm wees as jy dit koop. Die beste manier om perde te ryp, is om hulle by kamertemperatuur te hou. Jy sal vind dat die stingelkant effens sag is wanneer dit ryp is. Sodra hulle ryp is, verkoel hulle en eet hulle binne 3 tot 5 dae in resepte.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 309 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 205 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |