Hierdie Franse resepte sluit 'n soet en tangie-tamatie-gebaseerde dressing en 'n basiese olie- en asyn-Franse dressing in. Hulle is albei baie maklike resepte met baie smaak.
Voeg 'n bietjie voorbereide peperwortel of meer cayenne by as jy 'n pittige Franse dressing wil hê.
Wat jy benodig
- Vir die Tomato-gebaseerde Franse Dressing:
- 1/3 koppie rooiwynasyn
- 1/3 koppie groente-olie
- 1/3 koppie chili sous
- 1/3 koppie ketchup
- 1/4 koppie bruinsuiker (verpak)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- Min drop Worcestershire sous
- Dash cayenne peper
- Opsioneel: 2 of 3 teelepels peperwortel
- Vir die basiese Vinaigrette-styl Franse Dressing:
- 1/4 koppie wynasyn (rooi of wit)
- 3 eetlepels sjalotte (fyn gemaalde)
- 1 1 eetlepels Dijon mosterd
- 3/4 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Varsgemaalde swartpeper
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
Tomato-gebaseerde Franse Dressing
- Voeg die 1/3 koppie asyn, 1/3 koppie groente-olie, chili-sous, ketchup, bruinsuiker, knoffel, 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel peper, Worcestershire-sous en 'n stamp cayenne peper. Voeg 'n bietjie voorbereide peperwortel by indien nodig.
- Meng tot glad.
Maak 1 1/2 koppies.
Basiese Franse Dressing Vinaigrette
- In die blender of 'n klein bak kombineer die 1/4 koppie asyn, die sjaloties en Dijon Mosterd; verwerk of klits totdat dit goed gemeng is.
- Voeg die olyfolie in 'n stadige, bestendige stroom, klits of meng voortdurend.
- Smaak en geur met sout en peper, soos verlang.
Maak 1 1/4 koppies.