Spek, Tomato, en Ramps Quiche

Dit is 'n goeie manier om lente-opritte of wilde prei te gebruik (soortgelyk aan wilde knoffel), maar voel vry om 6 tot 8 gesnyde groen uie en 'n kruisement of twee gemaalde knoffel te gebruik. Spek, kaas, tamaties en sampioene help om hierdie quiche hartig en ekstra smaakvol te maak.

Wat jy benodig

• 1 (9-inch) piecrust (tuisgemaakte of winkelgekoop)
• 6 snye spek (blokkies)
• 8 gram sampioene (knoppie of portabello, gekap)
• 1 1/2 koppies-opritte (wit en groen, gekap)
• 1 koppie tamaties (blokkies)
• 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
• 4 groot eiers
• 1 koppie half en half
• 4 ounces Cheddar of versnit van Cheddar, Monterey Jack, en Colby kaas
• 1/8 teelepel gemaalde neutmuskaat

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 375 F. Berei 'n 9-duins tertdeeg voor.
2. In 'n groot pannetjie, kook die blokkies spek tot vars; dreineer op papierhanddoeke. Gooi alles af, maar sowat 2 eetlepels spekdruppels. Voeg die sampioene en opritte by die koekie en kook, roer, totdat sampioene sag is. Voeg die tamaties, sout en peper by. Kook vir ongeveer 1 minuut langer. Skep die gekookte groente in die kors; bo-op met die kaas.

1. Klits die eiers, half-en-die-helfte en neutmuskaat in 'n bak. Gooi die eiermengsel oor die kaaslaag en gebruik versigtig 'n lepel om die eiermengsel in die groente te laat sink.
2. Sit die sous op 'n foelie-gevulde bakplaat en bak vir 35 tot 45 minute, of tot stewig en ligbruin. 'N Mes wat in die middel ingebring word, moet skoon uitkom.

Meer oor Ramps and Wild Preeks

Oor Wild Knoffel

Meer Quiche Resepte
Korslose Broccoli Quiche
Turkye Quiche Met Peppers En Groen Uie
Korslose Chard en Spek Quiche
Brunch and Breakfast Casseroles, Quiches, en Franse Toast Bake Resepte