Die smaakvolle bier pekelkool help om hierdie varktjies te smaak en te smeer. 'N Volmaakte gegrilde hoofgereg vir enige geleentheid. Tender, lekker en eenvoudig. Bedien met jou gunsteling gegrilde groente of met 'n lekker koel aartappelslaai op warmer dae.
Wat jy benodig
- Vir die Brine:
- 2 koppies / 475 ml water
- 1 bottel donkerbier
- 1/4 koppie / 60 ml kosher sout
- 1/4 koppie / 60 ml bruinsuiker
- 1/4 koppie / 60 ml melasse
- 1 1/2 koppies / 360 ml ys
- Vir die Chops:
- 6 varktjies (botteltjies)
- 6 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels / 10 ml swartpeper
- 2 teelepels / 10 ml sagte chili poeier
Hoe om dit te maak
1. Meng al die bestanddele vir pekelwater in 'n groot bak . Roer goed om seker te maak dat die bruinsuiker, sout en melasse in die vloeibare bestanddele opgelos het.
2. Plaas karbonades in 'n resealable plastieksak en gooi pekel bo-op. Versigtig verseël sak en plaas in yskas vir 3-5 uur.
3. Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
4. Kombineer knoffel, chili poeier, en swartpeper in 'n klein bak. Vat tjops uit die sak, klop droog, en vryf met knoffelmengsel.
Plaas die varktjies op die braai en kook vir 10-12 minute per kant of tot binne temperatuur in die dikste deel vleis tot 165 grade F., 75 grade C. bereik.
5. Wanneer dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en dien saam met jou gunsteling bygeregte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 533 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 4,871 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 45 g |