Waatlemoen is 'n somer gunsteling in ons huis. Almal hou daarvan om by 'n sappige sny by 'n agterplaas-barbecue of piekniek te bak, maar om jou waatlemoenfiks te kry, is nie beperk tot die somermaande nie. Hierdie soet en tamatie waatlemoen-borssaus is so lekker soos dit klink, en beter nog, dit is uiters veelsydig. Hierdie vars waatlemoenbbq-sous resep kan gebruik word as 'n marinade, baste, glans, of selfs dipsous, en dit is net so lekker oor gegrilde hoender as wat dit vir die doop van gebraaide groente is.
In hierdie resep is die waatlemoen en bruinsuiker die vars en soet geure wat die soutige balsamiese asyn, sojasous en Dijon mosterd perfect balanseer. Ons het ook rooipepervlokkies vir 'n bietjie skoppie bygevoeg, maar as jy dinge goedkoper hou, gaan dan die dosis op. Miskien is ons gunsteling ding oor hierdie resep bo die geure dat dit nie nodig is om voor die tyd voor te berei nie. Meng al die bestanddele saam en jy is op pad na een lekker aandete - enige tyd van die jaar!
Een van ons gunsteling maniere om hierdie waatlemoen-braaisous te gebruik, is as 'n marinade vir hoender , vark, vis of skulpvis. Die onderstaande instruksies sal u ons beste praktyke gee om die perfekte marinade te kry.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie waatlemoen sap *
- 1/2 koppie balsamiese asyn
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie sojasous
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels rooi pepervlokkies
Hoe om dit te maak
- Roer waatlemoen sap, balsamiese asyn , bruinsuiker, sojasous, olie, Dijon Mosterd , Knoffel , en Pepervlokkies bymekaar.
- Giet genoeg sous oor jou groente, hoender, vark, vis of skulpvis om te marineer om vir 'n bietjie te spuit of te dip. Die resep verdubbel maklik of selfs driedubbel vir groter maaltye of partytjies.
- Bedek en verkoel 'n paar uur of oornag. As jy rooster, braai of rooster, moet jy met ekstra sous baste terwyl jou groente of vleis kook om in die geur te verseël. Sous wat nie gebruik word vir marinering of braai nie, kan oor gekookte groente en vleis gesmeer word voordat dit bedien word.
* Cook se Nota: Jy kan maklik klaargemaakte waatlemoen sap vir die geriefsfaktor koop, maar ons verkies om ons eie te maak. Nie net sal dit vars wees nie, maar jy kan enige bykomende suikers of bymiddels in winkel-gekoopte handelsmerke vermy. Om jou eie waatlemoen sap te maak, skop net jou vars waatlemoen in jou blender (maak seker dat jy swart sade vermy), meng sowat dertig sekondes, en jy sal vars waatlemoen sap hê. U kan kies om die sap te druk om sommige ekstra dikte te verwyder, maar ons verkies dit 'n bietjie skuim en dik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 65 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 344 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |