Hierdie geroosterde eendresep kombineer leunandeborsies met 'n wye verskeidenheid geure, waaronder soja, gemmer en mango. Hierdie marinade word 'n lekker glans op die rooster terwyl jy dit kook.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g vellose, beenlose eendbors (vet verwyder)
- 2 koppies / 475 ml warm gekookte rys
- Vir die Marinade:
- 1 eetlepel / 15 ml gemmerwortel (gemaalde)
- 2 eetlepel / 30 ml lae natrium sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml mango chutney (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml sesamolie
- 1/4 teelepel / 1,25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1,25 ml gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel / 1.25 swartpeper
Hoe om dit te maak
Kombineer gemmer, sojasous, knoffel, sout, swartpeper, sesamolie en kaneel in 'n klein bak. Was eende af met koue water en klop droog met papierhanddoeke. Plaas in 'n resealable plastiek en voeg marinade by. Maak lug uit sak en seël vry. Plaas yskas vir 8-24 uur.
Verhit rooster en olie rooster. Verwyder eendborste uit sak en gooi marinade weg. Rooster oor direkte hitte vir ongeveer 4-6 minute per kant of tot binne temperatuur 160 grade F. bereik.
Ongeveer 1-2 minute voordat jy van die grilllepel mango-chutney aan die bokant verwyder word. Wanneer dit klaar is, verwyder uit die rooster en dien met rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 785 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 683 mg |
| koolhidrate | 136 g |
| Dieetvesel | 33 g |
| proteïen | 55 g |