Soms word rabarber gestoof om te gebruik in verskillende rabarberresepte , of resepte wat rabarber gebruik. 'N Lekker alternatief is om die rabarber in die oond te braai met 'n bietjie lemoensap en bruinsuiker. Hierdie rooster help die rabarber om sy pragtige kleur te behou, dit versterk die geur en behou die vorm van die rabarber eerder as 'n mos. Sodra jy jou geroosterde rabarber gebruik soos jy sou in enige resep met gestoofde rabarber of vries.
Die teken van vars Rabarber is nie net sy helder kleur nie, maar die stingels moet stewig en regop wees, die blare 'n liggeel nooit swart nie.
Wat jy benodig
- 450 g (1 lb) rabarber
- 2 eetlepels sagte bruinsuiker
- 3 eetlepels lemoensap
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 175C / 350F / Gas 4
- Sny die Rabarber in 3cm / 1 "stukke.
- Plaas die rabarber in 'n oondbak. Sprinkel die suiker en die lemoensap.
- Bedek die skottel loslik met blikkie, 'n deksel of net 'n braaiplek. Bak in die voorverhitte oond vir sowat 20 minute of totdat die rabarber gaar is, maar nie uitmekaar val nie.
- Verwyder uit die oond en laat ontbloot om af te koel. Gebruik in al jou gunsteling Rabarber-resepte.
Hier is 'n paar resepte om jou te inspireer:
- Tradisionele Rabarber Krummel Resep
- Pan Geroosterde Makreel Met Geroosterde Rabarber
- Rabarber Fool Recept
- Rabarber Mess Resep
Wil jy weet hoe om Rabarber te kies?
Rabarber is 'n pragtige groente en dun stamme van vroeë Rabarber wat in die winkels voorkom. Dit is altyd die rede vir viering en tyd om die Rabarber-resepte uit te kry.
- Kyk altyd na 'n helder kleur, die rabarberstingels moet stewig en regop wees, maar die ligte geel, hulle moet nooit swart wees nie, dit wys die ouderdom van die Rabarber.
- Eet altyd rabarber vars, dit is soos alle plaaslike kosse so gou as moontlik geëet.
- As jy nie kan eet nie, eet die rabarber dadelik, top en stert die stingels en sny dit in klein stukkies. As die rabarber bedoel is vir soetgereg, suig die rabarber eenvoudig en plaas in vrieskas en vries.
Rabarber Feitêer
- Rabarber (genus Rheum) behoort aan die plant familie Polygonaceae. In teenstelling met die algemene oortuiging, is die Rabarber 'n groente, nie 'n vrug nie, 'n nabye familielid van tuin Sorrel.
- Die stingels rabarber, hoewel die tartaar eetbaar is, is die blare giftig.
- Die vroeë lente rabarber hoef nie te peel nie, net snoei en was.
- Rabarber is 95% water. Dit bevat geen vet, natrium of cholesterol nie.
- Rabarber bevat 'n regverdige bron van kalium. Die skerp, suur stingels is ryk aan vitamien C, dieetvesel en kalsium.
- Die kalsium in rabarber kombineer met oksaalsuur, wat dit moeilik maak vir die liggaam om te absorbeer.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 56 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 7 mg |
koolhidrate | 13 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 1 g |