Hierdie tuisgemaakte pamflet versag liggies vars komkommers as deel van die genot, wat dit 'n blink, vars geur gee. Dop dit op warm honde , worsies, hamburgers, en enigiets anders wat lekker lekker klink. Dit is maklik om te maak: die komkommers word vinnig in asyn gekook om hulle te "piekel", dan gemeng met groen peper en ui voordat dit in potte geplaas word met 'n lekker pekelwater en verkoelde.
Let wel: Jy kan enige soort komkommers gebruik wat jy wil, maar die resep is ontwerp met nederige tuinkomkommers in gedagte.
Wat jy benodig
- 4 medium
- komkommer
- 1 1/2 koppies asyn
- 1 teelepel mosterdsaad
- 1 teelepel koljander saad
- 1/4 koppie suiker
- 2 teelepels see sout
- 1 paprika
- 1 klein wit ui
Hoe om dit te maak
- Skrop die komkommers skoon in koue lopende water (jy kan die komkommers afskil, as jy wil, maar ek verkies die hartseer tekstuur wat die skil laat val). Sny die punte van die komkommers af en sny die kuikens in die helfte van die lengte. Gebruik 'n lepel om die waterige sade uit te gooi. Skep die komkommers fyn (jy wil die stukke die grootte hê wat jy wil hê vir die finale versorging).
- Bring die asyn in 'n kastrolie tot kookpunt. Voeg die komkommers by en kook, roer gereeld totdat die komkommers begin om hul kleur te verloor en sag te raak, maar nog sowat 4 minute aan hulle.
- Gebruik 'n gesplete lepel om die komkommers uit die asyn in 'n bak te gooi en dit opsy te sit. Voeg die mosterdsaad en die koljanderblare by die asyn by en bring dit weer tot kookpunt. Roer die suiker en die sout in en verminder die hitte om 'n bestendige saad te hou. Kook tot die asynmengsel tot ongeveer 1/2 koppie gereduseer word.
- Sny nou die groen peper en die uie fyngekap. Voeg by die gekookte komkommer by en roer om al die groente te kombineer. Wanneer die asyn verminder word, gooi dit oor die groente en roer om dit te kombineer. Plaas die gerus oor 2 pintjotte. As jy 'n blikkiehakie het , gebruik dit om die gerus in die kruik te kry vir minder gemors. Maak in elk geval die rande en velde van die flesse skoon met 'n klam papierhanddoek. Skroef die deksels op die flesse en skop die gerus ten minste 1 uur voordat dit bedien word.
Die piekelvleis sal tot sowat 'n maand in die yskas bly met goeie smaak en tekstuur. Dit bly tot etlike maande lank perfek eetbaar, maar die snaakse tekstuur sal versag. As jy 'n pot oopmaak en nie beplan om dit alles vir eenmalig gebruik te gebruik nie, moet jy net skoon skoonmaakmiddels gebruik om die versiering uit te maak en vee die rande en rand van die pot skoon met 'n klam papierhanddoeke voordat dit geskroef word. Sit die deksel weer op om die res so lank as moontlik te help.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 13 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 148 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |