Hierdie wonderlike doughnuts word gemaak met 'n eenvoudige marshmallow vulling, sjokolade glans, en Graham cracker krummels - al die bestanddele wat in almal se gunsteling s'mores gaan behandel. Die diep gebraaide donuts word gemaak met 'n maklike gistdeeg en die vulling word in die afgekoelde doughnuts gepep.
Verwante Resep: Geglaserde Gis Donuts vir die Broodmasjien
Wat jy benodig
- 3 koppies all-purpose
- meel, 13 1/2 ounces
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie warm water, ongeveer 100 F.
- 2 1/4 teelepels aktiewe droë gis (1 pakkie)
- 3/4 koppie melk, louwarm
- 1 groot eier
- 3 eetlepels gesmelte botter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 groot houer (13 tot 16 gram) Marshmallow Fluff of creme
- Vir die Sjokoladeglas:
- 1/4 koppie botter
- 2 eetlepels
- melk, half-en-half of ligte room
- 1 eetlepel ligte mieliesiroop
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 gram bittersoet sjokolade, in klein stukkies gesny
- 1/2 koppie Graham Cracker krummels
Hoe om dit te maak
- In 'n bak kombineer die meel, granulêre suiker en sout; roer om te kombineer. Tersyde gestel.
- In 'n mengbak kombineer die warm water en gis. Laat staan vir ongeveer 10 minute.
- Voeg die 1/4 koppie melk, eier, 3 eetlepels gesmelte botter en vanielje by. Klits met 'n elektriese menger om te meng.
- Voeg ongeveer die helfte van die meel by en klop tot glad.
- Met die deeghaak van die elektriese menger of met die hand, meng die oorblywende meel in om 'n sagte deeg te vorm. Knie met die deeghaak of draai uit op 'n meeloppervlak en knie met die hand vir ongeveer 5 minute, voeg meer meel by, indien nodig. Die deeg moet sag wees en net effens taai wees.
- Plaas die deeg na 'n groot, lekker botterbak. Draai om die deegoppervlak met die botter te bedek. Bedek die bak met plastiek wrap en laat staan vir 'n uur, of tot verdubbel in grootmaat.
- Stoof 'n groot bakplaat met meel en sit eenkant.
- Draai die deeg uit op 'n meeloppervlak en rol tot 'n 1/4 duim dikte. Met 'n 2 1/2-inch koekiesnyer, sny donuts uit. Versigtig versamel die stukkies en rol die deeg weer sny addisionele rondtes uit. Moenie die deeg vir die tweede rolling oorwerk nie. Rangskik die donuts op die meelvormige perkamentpapier. Bedek dit met 'n kombuishanddoek en laat dit ongeveer 30 tot 45 minute in 'n warm, konsepvrye plek opstaan, of tot groot hoeveelhede verdubbel.
- Skep 'n groot bakplaat of rek met papierhanddoeke en sit eenkant.
- Heg 'n diepbraai-termometer aan 'n kastrol of Nederlandse oond en voeg 3 duim groente-olie by. Bring olie tot 360 F.
- Braai die donuts, 'n paar keer op 'n slag, in die warm olie vir ongeveer 1 tot 2 minute aan elke kant, of tot goudbruin. Gebruik 'n metaal spatel om hulle in en uit die olie te skuif. Plaas die gebraaide doughnuts na die papierhanddoek-gevoerde pan of rek om af te koel.
- Vul 'n deegzak met marshmallow. Plaas die punt van die deegzak in die kant van 'n doughnut en druk dit om met die Marshmallow Creme of Fluff te vul. Herhaal met die oorblywende donuts en marshmallow.
Sjokoladeglas
- In 'n kastrol oor lae hitte, kombineer die 4 eetlepels botter, 2 eetlepels melk of ligte room, die ligte koringstroop, 1 teelepel vanielje, en die sjokolade. Kook tot die sjokolade en botter gesmelt word, en die mengsel is glad en roer voortdurend.
- Sif die suikersuiker in die mengsel en klop totdat dit goed gemeng en glad is.
- Plaas die pan oor 'n pan warm water om warm te hou terwyl jy die donuts doop.
- Doop die bokant van 'n doughnut in die sjokolade mengsel en plaas op 'n rek, sjokolade kant op. Sprinkel met Graham Cracker-krummels. Herhaal met die oorblywende donuts.
Die resep maak sowat 1 dosyn donuts.
Sien ook
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 401 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 531 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |