Jy het truffels gehad. Jy het koeldrank gehad. Maar het jy al ooit truffels gehad wat smaak net soos soda? Maak reg! Hierdie Lemon Lime Soda Pop Truffels het die vonkelende soet suur smaak van suurlemoen limiet soda, sowel as die fizzy, popping sensasie van carbonation. Hulle is so lekker en uniek, jy sal hulle wil verslap en dan terug gaan vir meer!
Hierdie truffels word die beste geniet op dieselfde dag as wat hulle gemaak word, aangesien die popsuiker sy "pop" mettertyd sal verloor. Hulle is veilig om te eet vir ten minste 2 weke na voorbereiding, maar vir maksimum fizz, geniet hulle dieselfde dag as jy dit maak. Hulle benodig 'n paar spesiale bestanddele soos sitroensuur en popsuiker, dus lees die aantekeninge aan die einde van die resep vir meer inligting en wenke.
Wat jy benodig
- 1 koppie wit sjokolade-skyfies (of gekapte wit sjokolade)
- 4 eetlepels botter (blokkies)
- 1/4 koppie swaar room
- 1 suurlemoensap
- 1 kalk (gesit)
- 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak
- 1/2 teelepel limiet uittreksel
- Opsioneel: 1/4 teelepel
- sitroensuur (sien Nota hieronder)
- 2 ounppers suiker (of poppende lekkergoed soos Pop Rocks; sien Nota hieronder)
- 1 pond wit snoepdek
- Garneer: groen en geel mousserende suiker
Hoe om dit te maak
1. Meng die gekapte wit sjokolade, die botter en die swaar room in 'n medium bak. Mikrogolf die bak vir 30 sekondes, roer dan alles saam. As die wit sjokolade nie maklik smelt nie, mik dit nog 'n ekstra 30 sekondes, dan klits totdat die mengsel glad is.
2. Voeg die suurlemoen- en limoenblare, die suurlemoen- en limoen uittreksels, en die sitroensuur as jy dit gebruik, en klop alles in.
Wanneer alles saamgesweep word, moet die mengsel 'n verdikte tekstuur hê wat die spore van die klitsvis vir 'n paar sekondes hou. Dit moet nie dun soos melk wees nie, maar soms, afhangende van die wit sjokolade wat gebruik word, neem die truffelmengsel 'n bietjie finessing om dit behoorlik te emulgeer. As dit dun is nadat jy alles alles saamgespan het, moet jy dit laat kom tot kamertemperatuur en klits af en toe soos dit afkoel. Jy kan die verkoeling proses versnel deur dit in die yskas te plaas en na 4-5 minute te klits totdat dit van 'n dun vloeistof na 'n dikker truffelmengsel verander. Sodra dit gemeng is, druk 'n laag kleefplastiek bo-op en afkoel dit totdat dit stewig genoeg is om te skop en rol.
3. Gebruik 'n klein lekkergoed om 1-duim-truffelmengsels te vorm. Giet die popsuiker in 'n klein bak en gooi die truffels in die popsuiker. Na die buitekant van die truffels bedek is met die suiker, rol hulle tussen jou palms om hulle rond te maak. Verkoel hulle kortliks terwyl jy die wit laag smelt. Moenie hierdie stap te ver vooruit doen of dit vir 'n lang tyd verkoel nie, aangesien die popsuiker sy pop sal verloor as dit aan lug en humiditeit blootgestel word.
4. Smelt die wit sjokoladekoeklaag in 'n mikrogolfvrybak en roer tot dit glad en kloploos is.
5. Vryf 'n truffel in die wit laag totdat dit heeltemal bedek is. Gebruik 'n vurk- of doopgereedskap. Laat die oortollige druppel terug in die bak en plaas dan die gedoopte truffel op 'n perkamentbedekte bakplaat.
6. Sprinkel die bopunt met 'n knippie geel en groen vonkelsuiker, terwyl die laag nog nat is. Herhaal hierdie proses totdat al die truffels gedoop word. Laat die laag sit en dien dan dadelik.
7. Vir die beste smaak en tekstuur, geniet hierdie truffels op dieselfde dag as wat hulle gemaak is. Hulle kan tot 2 weke in die yskas gestoor word, maar die poppende tekstuur sal eers op die eerste dag opmerklik wees.
Nota: Hierdie resep roep vir sitroensuur , wat 'n suur "tang" voeg wat suurlemoenkalkdrank kenmerk. Dit kan gevind word in baie spesialiteit bakwinkels en groot kruidenierswinkels-ek het myne in die grootmaat speserye afdeling van 'n nabygeleë kruidenierswinkel gevind. Dit kan weggelaat word, maar die suurgeur sal nie so uitgespreek wees nie. Hierdie resep vra ook om suiker te slaan , wat aanlyn en by sommige koek- / lekkergoedwinkels gevind kan word. Dit is 'n ongegeurde weergawe van Pop Rocks, so dit voeg die koolzuur fizz sonder enige addisionele geur of kleure. As jy nie suiker kan vind nie, kan jy Pop Rocks vervang, net weet dat dit die bykomende geur of watter soort Pop Rocks jy kies, sal hê.
Kliek hier om alle suurlemoensuiker resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 291 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |