Ginger-Chili Marinade

Dit is my vrou se gunsteling gaan na marinade resep wat sy uiteindelik ingestem het om te deel. Ons het hierdie marinade op garnale, beesvleis-, hoender-, vark- en gegrilde groente gebruik. Maak seker dat jy die hoeveelheid chilipasta aanpas om jou smaakpapies aan te pas. So, probeer dit volgende keer as jy 'n maaltyd braai of gebruik dit net in 'n roerbraai of gesmoor en verminder as 'n bedieningsous.

Wat jy benodig

• 1 koppie / 240 ml sojasous (lae natrium)
• 1/3 koppie / 80 ml voorraad (lae natrium, hoender, beesvleis of groente)
• 1/4 koppie / 60 ml plantaardige olie (plus 1 teelepel / 5 ml sesamolie)
• 2 groen uie (fyngekap)
• 2-3 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1 eetlepel / 15 ml rvinegar (ryswyn)
• 1 eetlepel / 15 ml Mirin
• 1 eetlepel / 15 ml heuning
• 1-2 eetlepels / 15-30 ml chili (pasta)
• 1 teelepel / 5 ml Worcestershire sous
• 1 teelepel / 5 ml gemmer (vars, gerasper, of 1/2 teelepel / 2,5 ml poeiermelk gemmer)
• 1/2 teelepel / 2.5 ml ui poeier
• 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
• 1/4 teelepel / 1,2 ml swartpeper
• Opsioneel: 1/4 koppie / 60 ml koriander (gekap)

Hoe om dit te maak

Meng al die bestanddele in 'n medium bak en voeg vleis of groente by. Vir groente en garnale, marineer vir 1 uur, vir hoender tot 3 uur, en vir bees tot 8 uur. Mengsel kan tot 5 dae in yskas gestoor word indien dit in 'n lugdigte houer gestoor word.