As jy 'n fan van die room-gevulde lekkergoed is, kan jy dit koop in sjokolade-winkels, dan sal jy hierdie Frambooskromme liefhê! Hulle begin met voorafgemaakte fondant (tuisgemaakte of winkel gekoop), so hulle is vinnig om te maak, en hulle is lekker sag en romerig. Jy kan dit in neute rol of in sjokolade doop, maar as ek in die bui is vir onmiddellike bevrediging, rol ek hulle net in 'n bietjie poedervrugte en eet hulle plat!
Jy kan gekoop fondant gebruik om hierdie ys te maak, maar ek verkies altyd altyd tuisgemaakte fondant. Dit smaak net beter! Framboos ys kan in gekapte neute gerol word, of in sjokolade of gesmelte fondant gedoop word. Probeer Basic Fondant of Marshmallow Fondant om jou te begin.
Wat jy benodig
- 3/4 pond fondant (sien hoofnota)
- 1/2 koppie frambooskonfyt (saadlose, beste gehalte)
- 1/4 koppie gesifte poeier suiker (plus ekstra vir rolling)
- 1/4 teelepel suurlemoensap
- Opsioneel: rooi of pienk koskleuring
Hoe om dit te maak
1. Plaas die konfyt in 'n klein kastrol oor baie lae hitte en kook dit, roer gereeld totdat dit tot sowat 1/4 koppie verminder. Die doel is om die oortollige vog uit te kook, sodat die ys nie te klam en taai sal wees nie. Sodra die konfyt verminder is, verwyder dit uit die hitte en laat dit afkoel na kamertemperatuur.
2. Stof jou werkstasie en jou hande met poeiermelk. Knie die fondant tot dit sag en buigbaar is.
Rol dit tot dit omtrent 'n duim dik is, en sny verskeie splete in die fondant.
3. Giet die konfyt, suurlemoensap en 'n druppel of twee koskleursel in die fondant, en strooi die poeiersuiker oor die bokant. Knie tot die bestanddele en kleur eweredig versprei word.
4. Knip klein dele van fondant af en rol dit in 'n bal tussen jou palms. As jy wil, rol dit in poeiermelk of gekapte neute. As jy dit in sjokolade wil dompel, plaas die ys op 'n bakplaat vir 'n paar uur, totdat hulle 'n vel ontwikkel voordat jy dit in sjokolade dompel.