Moenie daardie sitrus skilde uitdryf nie - draai dit eerder in lekkergoed! Sinaasappel-, suurlemoen- of grapefruitskil word almal gebruik om hierdie lekker soet-tert-gekruide Sitrus-skilstrokies te maak. Knip hulle op en gebruik dit in ander bak- en lekkergoedresepte, rol hulle in suiker om hulle 'n knapperige dop te gee, of duik hulle in sjokolade vir die beste verrassing!
Aangesien jy die skil in hierdie resep gaan eet, beveel ek aan om organiese produkte te gebruik indien moontlik. Moenie die fotogids misloop met stap-vir-stap instruksies vir die maak van gekersde sitrusskil !
Wat jy benodig
- 4 groot lemoene (of 2 pomelo's of 6 suurlemoene)
- 4 koppies water
- 4 koppies
- suiker
- 1/4 koppie ligte maisstroop
- Opsioneel: bykomende suiker vir die rol
- Opsioneel: 8 ounces sjokolade lekkergoed coating of
- geharde sjokolade
Hoe om dit te maak
1. Gebruik 'n mes of 'n sitrus-peeler om die skilde van vier lemoene (of enige sitrusvrugte wat jy gebruik) in kwarte te teken. Gooi die lemoene versigtig, probeer om die peels so veel as moontlik te hou. Sit die geskilte lemoene opsy en reserveer vir 'n ander gebruik.
2. Sny die skil in lang, dun stroke ongeveer ½ "dik. Gebruik 'n skerp mes en sny die bitter wit pith van die onderkant van die skil af.
Moenie bekommerd wees as klein hoeveelhede wit pith bly nie.
3. Plaas die skil in 'n medium kastrol en bedek dit met koue water. Plaas die pan oor hoë hitte en bring die pot tot kookpunt. Sodra dit kook, verwyder die pan uit die hitte en dreineer die peels uit. Herhaal die proses om die peels twee keer te kook - hierdie stap verwyder baie van die bitterheid van die skil en gee jou 'n soeter eindproduk.
4. Meng die water-, suiker- en mieliesiroop in 'n medium kastrol oor medium hitte. Roer af en toe terwyl die suiker oplos, en bring die suikerstroop tot 'n prut.
5. Voeg die stroppe skil en draai die hitte tot lae, tot die mengsel net by 'n prut is. Druk 'n sirkel van perkament bo-op die skilde om te verhoed dat die boonste skille leeragtig word. Smeer die skil op 'n lae hitte vir sowat 'n uur totdat die skilde deurskynend is.
6. Verwyder die kastrol uit die hitte en laat dit afkoel tot louwarm. As jy eers koel is, vis uit die skil en sit dit op 'n draadrak oor 'n bakplaat om uit te droog. U kan hulle ongeveer 24 uur natuurlik uitdroog, of u kan die proses bespoedig deur die oond te gebruik.
7. Om die oond te gebruik, draai dit na die laagste hitte-instelling (net skaars warm) en plaas die skinkbord in die oond. Kontroleer hulle na 20 minute en bly hulle warm, maak gereeld kontrole totdat hulle nie meer nat en taai is nie, maar nogtans 'n mate van sagheid het - moenie hulle hard of leeragtig laat raak nie!
8. Die skil kan op hierdie punt gekap word om in gebak of ander lekkergoedresepte te gebruik. As jy suikerbedekte skil gebruik, rol dit in die suiker.
9. Jy kan ook jou peels in gesmelte sjokolade doop. Maak seker dat hulle nie te nat is nie (oortollige vogtigheid sal die sjokoladeklub maak) en dit in gesmelte sjokolade-snoep of gematigde sjokolade dompel. Plaas die gedopte skil op 'n bakplaat, en indien nodig, strooi die toppe met gekneusde neute, kakao-nibs, seesout, of enigiets anders wat jy kan droom!
10 . In 'n droë omgewing kan koekskilde vir 'n paar weke in 'n lugdigte houer hou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 197 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |