Gestabiliseerde slagroom

Daar hoef nie plek vir gevriesde bolaag te wees nie, want jy het nie tyd om werklike slagroom te maak nie. U kan hierdie slagroom 'n dag vantevore maak. Of vries gestabiliseerde of gereelde slagroom in porsiegrootte gedeeltes op 'n papierpapierpapier.

'N Bietjie ongemaakte gelatien is al wat jy nodig het, en dit neem net 'n ekstra paar sekondes tyd.

Hierdie resep word maklik vermenigvuldig vir taartvullings of groter nageregte.

Wat jy benodig

• 1 teelepel gelatien (ongegeurde)
• 1 eetlepel water (koud)
• 1 koppie
• swaar slagroom (koud)
• 3-4 eetlepels suiker (banketbakkers, gesif)
• 1 teelepel vanielje-uittreksel (of ander geurmiddels)

Hoe om dit te maak

1. Plaas die bak en klopjakkies in die yskas of vrieskas ongeveer 10 tot 15 minute voor die aanvang.
2. Plaas die ongeglaariseerde gelatien in 'n mikrogolf-bakkie of 1-koppie maat. Voeg die 2 eetlepels koue water by en laat staan ​​vir 5 minute tot baie dik.
3. Plaas die verdikte gelatien in die mikrogolfoond. * Mikrogolf die gelatien totdat die gelatien oplos en vloeistof word, sowat 7 tot 10 sekondes. Ek kyk na 5 sekondes en kyk dit elke paar sekondes totdat dit heeltemal vloeibaar is.

1. Giet die room in die mengbak. Klits die room met 'n elektriese menger op hoë spoed totdat dit begin verdik; klop in die banketbakker se suiker. Voeg die vanielje of ander geurmiddels by en klop aan tot dik, maar nie heeltemal tot die sagte piek stadium nie.
2. Giet die vloeibare gelatien deeglik in die room in 'n dun stroom (terwyl die gelatien weer verdik het, hitte weer vir 'n paar sekondes, net tot vloeistof). Gaan voort tot sag of stywe pieke vorm, soos verlang.

* Jy kan ook die gelatien verhit in 'n klein bak oor prutende water.

Wenk: Jy kan hierdie slagroom (of enige slagroom) in bedieningsgedeeltes vries. Gaan net 'n bakplaat met waspapier en pyp of skei die gedeeltes op die papier. Plaas in die vrieskas totdat dit gevries is, dan na 'n houer oorplaas en in die vrieskas berg.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	48
Totale vet	1 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	7 mg
koolhidrate	9 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)