Sjokolade Panna Cotta

Hierdie Chocolate Panna Cottas word gemaak met Griekse jogurt vir dikte, tang, proteïen en heerlikheid. Aangesien daar so min bestanddele in hierdie nagereg is, is gehalte belangrik. Om 'n plaaslike streeksmelk te soek wat organiese melk en suiwelprodukte verkoop, is die moeite werd. Ek hou daarvan om (plaaslike vir my) te gebruik. Strauss Griekse jogurt vir die intense tang wat dit by hierdie gereg bring, maar dit kan te veel tartheid wees vir sommige. Watter yoghurt jy gebruik, weet dat hierdie panna cottas lekker is met vars plaaslike bessies . U kan ook hierdie Koolmelk Panna Cotta kyk vir 'n ewe lekker draai op die klassieke "gekookte room" nagereg.

Dit is ekstra lekker wanneer dit bedien word met seisoenale vrugte aan die kant. Bessies, in die besonder, is 'n goeie wedstryd. Ek het ook bekend geword om die lelie te vergroot en ' n poppie slagroom by te voeg.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die gelatien en 1/2 koppie melk in 'n klein bak. Roer tot die gelatien opgelos is. Sit dit eenkant.
  2. Klits die res van 1 1/2 koppies melk, suiker en kakao in 'n klein kastrol. Sit oor medium-lae hitte en kook, roer nou en dan, tot stoom. Voeg die gekapte sjokolade by, haal die hitte af en roer tot die sjokolade oplos.
  3. Klits die gelatienmengsel in die kakaomengsel.
  1. In 'n groot bak kombineer die jogurt en vanielje. Klits stadig in die kakao mengsel.
  2. Verminder die insteltyd deur die bak in 'n ysbad te plaas ('n groter bak vol ys) en roer die mengsel totdat dit afkoel. Hierdie stap is opsioneel, maar dit sal aansienlik verminder die tyd wat dit nodig het om die panna cotta te stel. Sonder om dit oor 'n ysbad af te koel, sal dit 'n oornagspel in die yskas neem om vas te stel. As jy vooruit beplan het, is dit nie 'n probleem nie. As dit egter 'n bietjie vroeër is, sal die mengsel afkoel voordat dit in die yskas gesit word. Dit beteken dat jy binne enkele ure in nagereg kan eet.
  3. Of jy dit nou oor 'n ysbad afgekoel het of nie, gooi die panna cotta mengsel in 6 of 8 klein ramekiene. Bedek die ramekiene en ruik dit tot die panna cotta is ingestel (dit sal nog steeds jiggle wanneer jy die ramekiene skud, maar net baie min), iewers tussen 2 uur en oornag, afhangende daarvan of jy dit eers afgekoel het.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 243
Totale vet 9 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 14 mg
natrium 89 mg
koolhidrate 36 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)