Gevulde Kool is 'n outydse gesinsresep wat maklik en troosvol is.
Die kombinasie van beesvleis, ui, mosterd en bruin rys is gevul in koolblare. Elke blaar word dan in 'n bakgereg gesit en die hele ding word bedek met 'n gesmoorde tamatiesous en gebak. Hierdie resep is perfek vir aandete op 'n koue winteraand. En dit strek een pond beesvleis om agt mense te voed!
Bedien hierdie hartlike resep met 'n groen slaai wat gesny is van gesnyde sampioene en kersie of druiwe tamaties en 'n eenvoudige Vinaigrette-slaaisous. Vir nagereg, sou 'n paar brownies of 'n ander soort barkoekie perfek wees.
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis
- 1 ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 koppie gekook bruin
- rys
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eier
- 1/2 teelepel sout en 1/8 teelepelpeper
- 1 kop groen kool
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 (16-ounce) kan tamatiepuree
- 1 (14 ounce) kan tamaties gesny word, onbewus
- 2 lourierblare
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
1. In 'n groot kastrol, kombineer die beesvleis met die ui en 2 knoffelhuisies; kook en roer om die vleis te breek totdat die beesvleis bruin is en die ui en knoffel sag is; dreineer goed en sit eenkant.
2. Meng die beesmengsel, die gekookte rys, mosterd, eier en sout en peper saam tot 'n kombinasie in 'n groot bak.
3. Knip die kernpunt van die kool uit en verwyder sommige van die buiteblare.
Dan versigtig verwyder 8 perfekte blare. Week die blare in warm water in 'n groot bak totdat dit sag en buigbaar is.
4. Hak die helfte van die oorblywende kool en voeg dit by die vleis en rys mengsel. Roer ongeveer 1/4 koppie vleismengsel in elke koolblaar. Bespaar enige oorblywende vleismengsel. Op hierdie punt, verhit die oond tot 350 ° F.
5. Skep dan in dieselfde groot pannetjie die beesvleis, soteer twee knoffelhuisies in die olyfolie tot sag, sowat 2 tot 3 minute. Voeg die tamatiepuree by, tamaties in blokkies, lourierblare, sout en peper. Smeer hierdie sous vir 15 minute en roer gereeld. Verwyder dan en verwyder die lourierblare.
6. Plaas die gevulde koolrolletjies in 'n Hollandse oond of groot oondbak. Top die broodjies met enige oorblywende vleismengsel. Gooi die tamatiesousmengsel oor alles.
7. Bedek die oondbak en bak vir 80 tot 90 minute of totdat die koolrolletjies sag is. Bedien die gevulde kool met die sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 340 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 77 mg |
| natrium | 280 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 24 g |