Pere en Groenteslaai

Laat herfs en winter is die ideale seisoene vir pere, daardie sappige en soet vrugte, so hierdie Pear and Greens Salad is 'n wonderlike manier om vars vrugte op sy hoogtepunt te gebruik. Dit is 'n ideale resep vir Thanksgiving of Kersfees aandete. Berei die pere voor en gooi die slaai met die kleed net voor dit bedien word.

Jy sal die kombinasie van sagte en effens bitter groente lief hê met 'n soet seldery saadversiering, sappige en tertpere, bloukaas en geroosterde okkerneute. Hierdie resep is baie eenvoudig, maar smaak soos iets wat jy by 'n fyn restaurant sal kry.

Kyk vir pere wat ferm is, maar gee effens wanneer dit met die vingers gedruk word. Daar moet geen kneusplekke of snye op die pere wees nie. Aangesien pere vinnig bruin word, berei hulle voor net voor dit klaar is. Jy kan 'n bietjie suurlemoensap oor die pere sprinkel nadat hulle gesny is om die bruin te vertraag.

Terloops, die dressing vir hierdie slaai is net wonderlik. Dubbel of verdriedubbel die resep en stoor dit tot twee weke in die yskas. Bedien oor enige gegote slaai, of druk dit selfs oor vars vrugte.

Wat jy benodig

• 1/2 koppie olie
• 3 eetlepels appelasyn
• 1/4 koppie suiker
• 1/2 teelepel seldery saad
• 1/4 teelepel sout
• stamp peper
• 2 koppe boterslaai (geskeur in stukkies)
• 2 koppies friesslaai
• 2
• pere (gekerf en gekap)
• ½ koppie okkerneute (geroosterde en gekap)
• 1/2 koppie bleu kaas (verkrummel)

Hoe om dit te maak

1. Kombineer die olie, asyn, suiker, seldery saad, sout en peper in 'n pot met 'n baie stywe deksel. Skud goed totdat suiker opgelos is en die toediening gemeng word. Sit eenkant in die yskas.
2. Wanneer jy gereed is om te eet, kombineer die botterslaai, frisee, pere, okkerneute en bloukaas in 'n groot slaaisous en gooi saggies. Gooi dan die kleed oor en gooi dit oor.
3. Bedien dadelik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	240
Totale vet	12 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	8 mg
natrium	380 mg
koolhidrate	29 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)