'N baie voedsame, Chinese hoender sop resep gemaak met vars spinasie blare. Hierdie sopstyl is veral gewild in die Oosterse Chinese Kos .
Wat jy benodig
- 1 6-ons vellose, beentlose, hoenderborsie
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 3/4 teelepel suiker
- 1 teelepel sesamolie, of indien nodig
- 1/2 pond vars spinasie blare
- 4 koppies hoenderaftreksel, of 4 koppies grootgemaakte hoenderbottel gemeng met 1 koppie water
- 1 Sny gemmer
- 1 eetlepel sojasous
- Sout en / of peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Was die hoenderbors, klop droog, en sny dun stroke van ongeveer 2 duim lank en 1/8-duim dik. Voeg die ryswyn, 1/2 teelepel suiker en 'n paar druppels sesamolie by hoenderstukke by. Marineer die hoender vir 20 minute.
- Terwyl die hoender marinerend is, berei die spinasieblare voor. Was die spinasieblare en sny die stamme af. Blancheer die blare in 'n groot pot kookwater vir 1 - 2 minute, of tot die blare 'n heldergroen word. Duik eers die blanched blare kort in koue water om die kookproses te stop en dreineer deeglik.
- Bring die hoenderaftreksel of hoenderbouillon en water tot kookpunt. Roer die sojasous en oorblywende 1/4 teelepel suiker.
- Voeg die hoenderstrokies by. Bring terug tot kookpunt en kook tot die hoender wit word en deur gekook word. Voeg die gemmer- en spinasieblare by en bring dit weer tot kookpunt. Roer die sojasous in. Smaak en pas die speserye aan indien nodig. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 164 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 36 mg |
| natrium | 1,107 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 17 g |