Dit is onduidelik presies wie makaroni en kaas uitgevind het, en wanneer, maar jy kan kosskrywers se beste raai lees . Wat duidelik is, is dat Kraft Foods in 1937 macaroni en kaas 'n Amerikaanse stapelvoedsel gemaak het toe die maatskappy sy kitskos-aandete vrygestel het.
Terwyl Kraft Macaroni en Kaas (of Velveeta, indien u verkies) beslis sy doel dien as u 10 minute of tiener nodig het, hopelik sal die outydse resepte (wat 'n tuisgemaakte Roux- gebaseerde kaassous benodig) nog 'n plek inneem. jou kombuis vandag.
Die Havarti en Monterey Jack-kaassous in hierdie resep roep inderdaad 'n Roux, maar ons het gesoute groente by die vergelyking bygevoeg. Gebruik net 'n spatel en klits om te verseker dat die meel in die melk oplos. Dan, sodra die kaas gesmelt word, verwyder die pan uit die hitte sodat die mengsel romerig bly en nie korrel word nie.
Voel vry om enige groente wat absoluut, positief nie geduld word in jou huishouding te vervang of weg te laat nie. En as vars produkte nie beskikbaar is nie, kan jy altyd ingemaakte of bevrore groente en gedroogde kruie gebruik. Maak seker dat jy enige groente deeglik ontdooi voordat jy dit kook.
Wat jy benodig
- 1/2 pond droë pasta (pene, gaar volgens pakketaanwysings)
- 5 eetlepel botter (verdeel)
- 3/4 koppie broodkrummels (panko)
- 1 eetlepel vars pietersielie (gekap)
- 2 eetlepels vars basiliekruid (gekap)
- 1 1 eetlepel sout (verdeel)
- 1/2 tsp swartpeper (verdeel)
- 1 teelepel knoffel (gemaalde)
- 1/2 koppie uie (blokkies)
- 1/2 koppie wortels (blokkies)
- 1 koppie broccoli (florets)
- 1/2 koppie courgette (blokkies)
- 1/2 koppie mielies
- 1/2 koppie gebraaide rissies
- 2 1 eetlepel meel
- 1 1/2 koppie melk
- 1 koppie Havarti-kaas (dille gegeur, gerasper)
- 2 koppies Monterey Jack kaas (gerasper)
- 3 tamaties (beesvleis, gesny 1/4 duim dik, sowat 10 tot 12 skywe)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 ° F.
- Smelt 3 eetlepels botter oor medium hitte in 'n groot, oondkos. Intussen, kombineer die broodkrummels, pietersielie, basiliekruid, 1/2 tersout sout en 1/4 tlp peper in 'n klein bak. Voeg dan die gesmelte botter by en roer tot gekombineer. Tersyde gestel.
- Smelt 2 eetlepel botter oor medium hitte in dieselfde koekie. Voeg die knoffel, uie en wortels by en soteer tot die uie deursigtig is, sowat 6-8 minute. Voeg die broccoli en sauté vir nog 2 minute by. Voeg die courgette, mielies en pepers by en soteer vir nog 2 minute. Voeg meel by en voeg nog 'n minuut by. Voeg die melk en hitte by totdat dit amper prut en die mengsel verdik het en roer voortdurend.
- Verminder die hitte tot laag en voeg beide kaas, 1 teelepel sout, en 1/4 teelepel peper by. Roer tot die kaas gesmelt het en verwyder die pan uit die hitte. Voeg die pasta by en roer tot dit eweredig met sous en groente bedek is. Bovenkant die oppervlak van die mac en kaas met die tamatieskyfies. Maak die skottel klaar deur die broodkrummemengsel oor die tamaties te besprinkel.
- Bak 45 minute of totdat die tamaties gekook word en die krummels goud is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 669 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 1,291 mg |
| koolhidrate | 71 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 28 g |