Hierdie resep vir tuisgemaakte glutenvrye hawer matzoh- krakers is gemaak met gesertifiseerde glutenvrye havermout, aartappelstysel en amandelmaaltyd. Hierdie rustieke matzoh-krakers is sag, skerp en 'n goeie kraker om tydens Paasfees te dien. Hulle word binne 18 minute gebak om water by te voeg en bevat nie koring, rys, boontjiebotter of verswakkende middels nie.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie havermoutmeel (fyngemaalde, gesifte gesertifiseerde glutenvrye)
- 2/3 koppie aartappelstysel (nie meel nie)
- 1/8 koppie
- Amandel meel
- 3/4 teelepel sout (fyn Kosher)
- 1/4 koppie groentekorting
- 4 eetlepels plus 1 teelepel water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 450 F.
- As jy 'n pizza-klip het, moet jy dit in die oond voorverhit. Indien nie, lyn 2 groot bakplaat met perkamentpapier
- In 'n groot mengbak kombineer hawermel (sien punt hieronder), aartappelstysel, amandelmeel en sout. Klits om deeglik te kombineer.
- Voeg groentekorting by en gebruik 'n elektriese klitser of staanmenger om te kombineer.
- Voeg water by en klop vir sowat 1 minuut tot die bestanddele gemeng word en meng saam.
- Gebruik 'n spatel om die matzoh-deeg op 'n groot, skoon snyplank te krap, met liggies besprinkel met aartappelstysel. Knie die deeg kortliks en vorm 'n bal met die deeg. Sny die deeg in die helfte.
- Skeur 2 groot velle gewas papier. Strooi 1 vel met gereserveerde hawermeel of aartappelstysel. Druk 1 bal matzoh deeg in 'n skyf en plaas die tweede vel gewas papier daaroor.
- Gebruik 'n rolletjie om die deeg in 'n sirkel te rol, net soos om deegdeeg te maak.
- Gebruik 'n vurk om gate in die deeg te maak. Sprinkel meer hawermeel.
- As jy 'n pizza-klip gebruik om die Matzoh-krakers te bak, verwyder die warm klip uit die oond. Verwyder die boonste vel gewas papier uit die gerolde matzoh deeg. Lig die deeg met die onderste vel gewaspapier op en draai die deeg liggies op die pizza-klip en trek die gewaspapier af.
- Plaas die warm klip terug na die oond en bak die glutenvrye hawer matzoh vir sowat 10 minute, of tot dit skerp en effens bruin is om die rande. Versigtig oordra na 'n koelrak. Herhaal bakproses met die tweede bal deeg.
Let wel: As jy bakplaatjies uitgevoer met perkamentpapier gebruik om die Matzoh-krakers te bak, strooi dit liggies met voorbehoude. Plaas deeg sorgvuldig op bakplaat, gooi gewaspapier van die deeg af, strooi met meer hawer semelslae en bak vir sowat 10 minute, of tot skerp en ligbruin om die kante. Koel op draadrek
Wenke
Om fyn hawermeel te maak, gebruik 'n skoon elektriese koffieboontjiewerker om 1 koppie gesertifiseerde glutenvrye gerolte hawer te maal.
Voeg ongeveer 1/3 koppie hawer op 'n keer en pols 3 keer by. Gebruik 'n fyn maasfilter om meel te sif. Bespaar die hawer semels om op Matzoh deeg te sprinkel wanneer jy dit uitrol en voordat jy dit bak. (1 koppie gerolde hawer is gelyk aan ongeveer 2/3 koppie hawermeel.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 270 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 796 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |