Hoe om Voedingsgierig Millet In Glutenvrye Resepte te gebruik

Die meulens, 'n groep duisende variëteite grasagtige jaarlikse plante wat klein tot minimale grootte sade dra, behoort aan die Gramineae-familie van plante.

Voedsel-antropoloë glo dat gierstes die eerste graanplant deur die man was. Vandag word gier beskou as die sesde belangrikste graangewas ter wêreld.

Die mees algemene variëteite van gierstowwe sluit in pêrel, proso, vossstert, vinger en teff (Ethiopiese gierst).

Millet is vir duisende jare 'n belangrike bron van proteïen en energie vir miljoene mense in Asië, Afrika en Indië.

Voël Kos of Mense Kos?

Die meeste van die gierstogte wat in die VSA gegroei word, word as voëlsaad gebruik, en veevoer, maar gier en teef is hoogs voedsaam, glutenvrye graan en meelprodukte. So hoekom word gierf en teef selde in glutenvrye resepte aangetref?

Voedingsvoordele om Millet in Glutenvrye Kook te gebruik :

Voedingsprofiel van Volgraan Millet (Proso Millet / VSA gegroei):

¼ koppie ongekookte gierstowwe (proso) bevat:

Hoe om Millet en Teff in Glutenvrye Resepte te gebruik:

Glutenvrye Millet Resepte :

Versameling van Glutenvrye Millet en Teff Resepte

Bronne:

Oregon State University - Millet
http://food.oregonstate.edu/glossary/m/millet.html

Eden Foods - Geskiedenis van Millet
http://www.edenfoods.com/articles/view.php?articles_id=122